طريقة تحضير حلاوة الأرز

حلاوة الأرز بجبنة عكاوي

المكوِّنات

• كوب وربع أرز مصري.
• ثلاثة أكواب ماء.
• كوب سكر.
• نصف كوب من ماء الورد.
• أربعمئة غرام جبنة عكاوي تشيكية.

مكوِّنات الكريمة:

• علبة حليب مكثف محلى.
• ثلاثة أرباع الكوب دقيق الذرة.
• ثلاثة أكواب ماء.
• ملعقتا طعام ماء الورد.

طريقة التحضير

• تقطيع الجبنة، ونقعها مدَّة ثلاث ساعات في ماء حرارته بدرجة حرارة الغرفة، حتى تزول ملوحتها، ويتم تبديل الماء كل عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• خلط جميع مكوِّنات الكريمة معاً، ثمَّ غلي الخليط على نار خفيفة، ثمَّ تركه مدة دقيقة على النار مع استمرار التحريك.
• رفع الكريمة عن النار، وتركها إلى أن تبرد.
• غلي الأرز في الماء إلى أن ينضج تماماً.
• وضع ماء الورد والسكر فوق الأرز، ثمَّ خلط المكوِّنات باستخدام الخلاط الكهربائي.
• وضع الجبنة في وعاء دائريّ الشكل، وإذابتها بطريقة بان ماري.
• غلي خليط الأرز مرة ثانية، ثم وضع الجبنة المُذابة فوقه مع التحريك المُستمرّ، حتى تختلط المكوِّنات بشكل جيد.
• وضع حلاوة الأرز في وعاء كبير، أو في أوعية فردية.
• وضع الكريمة على الوجه، وتقديم الحلاوة باردة.

حلاوة الأرز بجبنة الموزاريلا

المكوِّنات

• جبنة موزاريلا.
• ثلاثة أكواب ماء.
• كوب أرز مصري.
• كوب ماء الزهر.
• كوب سكر.
• قشطة.
• فستق مجروش.

طريقة التحضير

• سلق الأرز في الماء على النار.
• إضافة ماء الزهر والسكر، وتقليب المكوِّنات إلى أن ينضج الأرز، ويتشرب الماء.
• إضافة الجبنة والفستق، وتقليبهما.
• توزيع حلاوة الأرز في أوعية، ووضعها في البراد حتى تبرد.
• وضع القطشة على وجه الحلاوة، وتقديمها باردة.

حلاوة الأرز بالأرز المطحون

المكوِّنات

• كوب جبنة موزاريلا مبروشة.
• كوب أرز مطحون.
• كوب سكر.
• كوب ماء.
• ربع ملعقة مستكة مطحونة.
• عسل أو قطر، قشطة، فريز، فستق للتزيين.

طريقة التحضير

• غلي الأرز مع الماء على النار، والتحريك باستمرار حتى ينضج الأرز.
• إضافة السكر، والاستمرار بالتحريك.
• إضافة الجبنة والمستكة، والتحريك إلى أن تذوب الجبنة.
• وضع حلاوة الأرز في طبق التقديم، وتزيينها بالعسل أو القطر، والقشطة والفريز والفستق.