Skip to content
البان كيك السهلة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- توضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة ويُستمر في التحريك حتى تذوب تماماً.
- توضع البيضتان في وعاء وتخفقان جيداً.
- تُضاف الزبدة المذابة، والحليب السائل إلى البيض مع الاستمرار بالخفق.
- يُضاف الدقيق، والبيكنج باودر إلى الخليط ويخلطوا جيداً حتى تتكون عجينة سائلة.
- تُسخن مقلاة ذات حجم صغير على النار العالية، وتُترك بعض الوقت حتى تسخن بدرجة كبيرة.
- يُسكب مقدار فنجان صغير من العجينة السائلة على المقلاة، ثم تٌقلب العجينة على الجهة الأخرى بعد أن يحمر لونها من الأسفل.
- تُشكل البان كيك حسب الرغبة، مثل: أن تُدهن بالمربى، وتوضع فوق بعضها، أو تدهن بالربة ويُسكب القليل من المربى على الوجه لإعطاء شكل رائع.
كيك بكريمة الشوكولاته
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلث كوب من محلى الكاكاو.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
- مكونات التزيين:
- ثلاث ملاعق من الكاكاو.
- رشة من جوز الهند الخشن.
- أصبع صغير من الزبدة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- يوضع البيض، والسكر، والفانيليا في وعي، ويخفقوا جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى تُعطي فقاعات وتنتفخ حتى يتضاعف حجمها.
- يُضاف محلى الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الزيت مع التحريك.
- تُضاف نصف كمية الطحين بالتدريج، ثم البيكنج باودر، وبعدها باقي كمية الطحين بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- تُدهن صينية بالزبدة ويُفرغ الخليط فيها.
- توضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج لمدة تتراوح بين خمسة وثلاثون إلى أربعون دقيقة.
- وجه الشوكولاته:
- يوضع قالب الزبدة في قدر على نار هادئة حتى يذوب.
- يُضاف علبة القشطة إلى الزبدة المذابة مع التحريك
- يُضاف السكر والكاكاو ويُستمر بالتحريك حتى تتجانس الكريمة.
- تُخرج الكيكة من القالب بعد نضجها، وتُطلى بالشكولاته من الوجه والأطراف، ثم تُرش بجوز الهند.
