طريقة عمل حلى جوز الهند بالتوفي
جوز الهند
جوز الهند، أو كما يُعرَف باسم النارجيل هو عبارة عن نوع نباتيّ ينمو في المناطق الاستوائيّة، ويتميّز بقيمته الغذائيّة الكبيرة؛ بسبب احتوائه مجموعةً من العناصر المفيدة للجسم، مثل: فيتاميني (ب، ج)، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، وغيرها من العناصر، بالإضافة إلى مذاقه الحلو، وهذا ما جعله يدخل في تحضير العديد من أطباق الحلويّات الشهيّة، والتي من أهمّها حلى جوز الهند بالتوفي، الذي سنُعرّفكم على طريقة تحضيره في سطور موضوعنا الآتي.
طريقة عمل حلى جوز الهند بالتوفي
المكوّنات
الطبقة الأولى:
- كوب من القشطة.
- كوب وربع من السميد.
- كوب من مبشور جوز الهند.
الطبقة الثانية:
- كوبان من الكريمة.
- نصف كوب من الماء.
- كوبان من السكّر.
الطبقة الثالثة:
- كوب وربع من الشوكولاتة المُذابة بالحليب (250غم).
طريقة التّحضير
- نخلط السميد، ومبشور جوز الهند، والقشطة في وعاءٍ واحد بشكلٍ جيّد حتّى نحصل على مزيجٍ ناعم.
- نسكب مزيج السميد، ونمدّه في قاع صينيّة.
- نضع السكر، والماء في قدرٍ على نار متوسطة، ونتركه يغلي حتى يتغيّر لونه.
- نُضيف الكريمة مع الاستمرار في الخلط، ونتركه حتّى نحصل على صلصة كثيفة وناعمة.
- نرفع خليط الكريمة عن النار، ونتركه جانباً لمدّة عشر دقائق حتّى يبرد قليلاً، ثمّ نسكبه فوق الطبقة الأولى في الصينيّة.
- نُذوّب الشوكولاتة في حمامٍ من الماء الساخن، ونسكبها بعد ذلك فوق طبقة التوفي.
- نُدخل صينيّة حلى جوز الهند إلى الثلاجة، ونتركها مدّةً لا تقلّ عن ساعتين حتّى تبرد جيّداً قبل تقديمها.
كيكة التوفي بجوز الهند
المكوّنات
- كوبان من الحليب الجافّ.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من مبشور جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- خمس بيضات.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
لتحضير صلصة التوفي:
- عبوة من القشطة.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- كوب من السكّر.
طريقة التحضير
- نُشوّح الحليب المُجفَّف في مقلاةٍ على نار متوسّطة، ثمّ نرفعه، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخلط الحليب المُشوَّح، وجوز الهند المبشور، والبيكنج باودر معاً في وعاءٍ واحد.
- نخلط البيض، والزيت النباتيّ، والماء في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نُضيف خليط الحليب ونخلط من جديد حتّى نحصل على مزيجٍ ناعم.
- نسكب خليط البيض والحليب في صينيّة فرن مدهونة مُسبقاً بالزيت النباتيّ.
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مُسخَّن مسبقاً، ونتركها حتّى ينضج العجين ويصبح ذهبيّ اللون.
- نضع الماء، والسكّر في قدرٍ على نار متوسّطة، ونترك المكوّنات تغلي حتّى نحصل على خليط مكرمل.
- نرفع الخليط السابق عن النار، ونُضيف إليه القشطة مع التحريك الجيّد.
- نُخرج صينيّة الكيك من الفرن، ونوزّع عليها صلصة التوفي بالتساوي، ثمّ نُدخله إلى الثلاجة، ونتركه ساعتين قبل تقديمه.