طرق حلويات بالشعيرية الباكستانية
حلى الشعيرية الباكستانية
يعتبر حلى الشعيرية الباكستانية من أطباق الحلويات التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص، وتتميز بطعمها المميز والرائع، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وتختلف طريقة إعدادها من بلد لآخر، وذلك بحسب المكوّنات المستخدمة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل حلويات بالشعيرية الباكستانية.
عمل حلى الشعيرية الباكستانية
- المكوّنات:
- علبة من الشعيرية الباكستانية.
- علبتان من مسحوق الكريم كراميل.
- كوبان من الحليب السائل.
- علبة كبيرة من القشطة.
- علبة كبير من بسكويت الشاي السادة.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- ست مكعبات من الجبن الكريمي.
مكوّنات الوجه:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المحمص، أو حسب الرغبة.
- ربع إصبع من الزبدة.
- طريقة التحضير:
- تحمير الشعيرية والزبدة على حرارة متوسطة.
- وضع الشعيرية المحمصة في أطباق خاصة أو في صينية متوسطة الحجم.
- وضع كريم الكراميل والحليب على حرارة متوسطة، وتحريكهما جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- ترك الخليط الناتج على النار حتى يغلي تماماً.
- رفع القدر عن النار، وسكبه مباشرة على الشعيرية.
- وضع طبقة من البسكويت فوقه بعد غمسه قليلاً.
- إدخال الحلى المجهز إلى الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى يبرد ويتماسك.
- خلط الكريم والحليب المكثف في الخلاط الكهربائي، للتماسك التام.
- وضع الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت، وتوزيعه جيداً باستخدام شوكة.
- تزيين الصينية بمسحوق الكاكاو أو بالقهوة، وجوز الهند المحمص.
طريقة عمل كيكة الشعيرية
- المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الجبن الكريمي.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الشعيرية.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- طريقة التحضير:
- خلط جبن الكريمي للحصول على خليط ليّن.
- إضافة البيض، والفانيلا، والسكر، والزيت.
- إضافة الطحين بشكل تدريجي، ثم البيكنج باودر.
- خلط جميع المكونات للتماسك التام.
- وضع كمية قليلة من الزبدة في قالب خاص بالكيك، ودهنه جيداً.
- سكب الخليط الناتج بداخله.
- نثر الشعيرية على الوجه بشكل متساوٍ.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً.
- سكب الحليب المحلى على الوجه القالب.
طريقة عمل حلى الشعيرية بالمكسرات
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الشعيرية.
- خمسة وعشرون غراماً من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بملعقتين صغيرتين من الحليب المغلي.
- أربعة حبات من حب الهال.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
مكوّنات التقديم:
- مئة غرام من اللوز.
- مئة غرام من الفستق الحلبي.
- مئة غرام من الكاجو.
- مئة غرام من الزبيب.
طريقة التحضير:
- وضع السمن على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- إضافة حب الهال والشعيرية المفتتة، مع التقليب.
- سكب الحليب والحليب المكثف، مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة السكر، مع التحريك بين الحين والآخر، للحصول على خليط كثيف.
- إضافة الزعفران، والتحريك مرة أخرى.
- سكب الخليط الناتج في أكواب خاصة بالتقديم، وتزيينها بالمكسرات.