عمل حلاوة رملية
حلاوة رملية
تعتبر الحلاوة الرملية من الحلويات المعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يتمّ تقديمها كطبقٍ رئيسي على مائدة الإفطار، ويمكن تقديمها مع الزبدة، والعسل، أو السمن، ويشار أنّ لها العديد من الفوائد لجسم الإنسان، نظراً لاحتوائها على الفيتامينات، ويمكن تحضيرها بعدّة طرق ونكهات مختلفة مثل: الشوكولاتة، أو المكسّرات وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل الحلاوة الرمليّة.
طريقة عمل حلاوة رملية
المكوّنات:
- كوب من السكر المطحون طحناً ناعماً.
- كوب من الحليب المجفّف.
- كوب من الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كمية كافية من المكسرات.
طريقة التحضير:
- وضع السكر المطحون، والحليب المجفّف، والطحينة في وعاء عميق.
- مزج المكوّنات مع بعضها البعص جيداً.
- إضافة الهيل، والفانيلا.
- المزج المستمرّ لمدّة دقيقة باستخدام ملعقة خشبيّة، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- وضع المكسّرات فوق المزيج، وتوزيعها بشكل متساوٍ.
- إدخال الوعاء إلى الثلاجة، وتركها لمدّة لا تقلّ عن ساعة، حتى تبرد تماماً.
- إخراج الوعاء من الثلاجة، وتقديمه بارداً.
طريقة عمل حلاوة رملية بالجوز
المكوّنات:
- كوب من السكر المطحون ناعماً.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الجوز.
طريقة التحضير:
- وضع السكر والحليب البودرة في وعاء واسع.
- عجن المكوّنات مع الطحينة مع بعضها البعض جيداً لمدّة لا تقلّ عن دقيقتين باستخدام اليد لمدّة دقيقتين، لتكوين عجينة متماسكة ولينة.
- إضافة الجوز، مع العجن المستمر لمدة دقيقة، للتماسك التام.
- وضع العجينة الناتجة في وعاء بلاستيكي كبير الحجم، ورصّها جيداً.
- وضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعة تقريباً، حتى تبرد تماماً وتتجمد.
- إخراج الوعاء من الثلاجة، وتقطيعها إلى مربّعات متوسطة الحجم باستخدام سكين حادّة، وتقديمها مباشرة.
طريقة عمل حلاوة بالجبن
- المكوّنات:
- قطعة من الجبن العكاوي المحلّى والمقطّع إلى قطع صغيرة.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة الطازجة.
- كوبان من القطر الجاهز والبارد.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش، للتزيين.
- كمية كافية من زهر الليمون، للتزيين.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في قدر عميق على نار متوسّطة، وتركه حتى يغلي تماماً.
- إضافة الجبن، مع التحريك المستمر لمدّة دقيقة باستعمال ملعقة خشبيّة، حتى تذوب جيداً.
- إضافة السميد، مع الاستمرار في التحريك، لتكوين عجينة متماسكة وليّنة.
- رفع القدر عن الناء، وتركه جانباً.
- وضع القطر في صينية خاصة بالفرن، وتوزيع العجينة فوقه، ورقّها جيداً.
- وضع القشطة فوقها، ولفها، وتقطيعها باستخدام سكين حادّة، وتزيينها بالفستق والليمون، وتقديمها مباشرة مع القطر.