حلى السميد بالبسكويت

تعد حلى السميد بالبسكويت من الوصفات السهلة والسريعة، يمكنك إعدادها وتقديمها لضيوفك في أي وقت، كما تتمتع بالطعم اللذيذ والشهي، وممكن أن تقدم في العديد من المناسبات.

عمل حلى السميد بالبسكويت

المكونات

3 أكواب من السميد الخشن.
مغلفان من الكريمة البودرة وزن المغلف 40 غ.
كوب من الحليب السائل لخفق الكريمة.
كوب من الفستق الحلبي المجروش.
كوب من السكر.
علبتان من البسكويت وزن العلبة 170 غ.
4 أكواب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

نضع علبة واحدة من البسكويت في قاع الصينية ونرتب حبات البسكويت فيها.
نضع السميد في قدر على النار، ونضيف له كلًا من الحليب السائل وماء الورد ونقلب جيدًا، ثم نضيف السكر والفانيلا ونحرك حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
نرفع الخليط عن النار ونسكبه فوق طبقة البسكويت ونسوي السطح.
نترك الصينية لتبرد قليلًا مدة عشرة دقائق، ثم ندخلها في الثلاجة مدة ربع ساعة.
نضع أثناء ذلك في الخلاط الكريمة البودرة وكوب من الحليب ونخلط جيدًا حتى تتكاثف الكريمة، ثم نضعها في الثلاجة لتتماسك.
نخرج الصينية من الثلاجة ونرتب البسكويت فوق طبقة الحليب والسميد ثم نضع الكريمة.
نرش الفستق الحلبي على الوجه ونعيدها للثلاجة مدة ساعة كاملة.
بعد ذلك نخرج الحلى من الثلاجة ونقطعه لمكعبات ونقدمه باردًا.

نصائح

للحصول على قوام كريمة جيد، نخفقها في وعاء مبرّد مسبقًا ويفضل أن يكون معدنيًا مع الانتباه لضروره الابتعاد عن الأوعية البلاستيكية.
لعمل كريمة بودرة منفوشة جيدًا تخفق بماء بارد.
لعمل الكريم شانتيه نستخدم 200 مل من الماء المثلج لكل 125 غرامًا من بودرة الكريما.
يمكن تحضير طبقة البسكويت من خلال طحنه في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا ناعمًا، وإضافة 100 غ من الزبدة الطرية بحرارة الغرفة (غير المذوبة) وعجنها مع البسكويت ثم يوضع الخليط في قعر الطبق المخصص لتجهيز الحلى.
لتنظيف وعاء الخلاط الكهربائي بسرعة وسهولة، ضعي فيه بعض الماء الدافئ وسائل تنظيف الجلي وشغليه على سرعة متوسطة.
يمكن استخدام الحليب السائل أو البودرة المذاب في الماء، ويمكن استخدام الحليب كامل أو قليل أو منزوع الدسم حسب الرغبة.
يمكن تزيين الحلى بأي نوع من المكسرات المرغوبة، مثل اللوز المجروش أو البندق أو الزبيب وجوز الهند أو يمكن تغليفها بالفواكه الطازجة أو المعلبة كالتوت البري أو الفراولة.