الحلويات في العيد
حلويات العيد
يحتفل الناس بالأعياد في كل عام، فيُعايدون بعضهم البعض ويتزاورون ويُقدمون لبعضهم الحلويات الشهيّة، وتتعدد أصناف الحلويات المُقدمة بالعيد، فأصبحت السيدة لا تلتزم بصنف مُعين أو مُحدد، ففي كل عام تظهر أطباق ألذ وأشهى تُحضرها السيدة قبل أيام من قدوم العيد لتُقدمها في أول أيامه، وفي هذا المقال سنقدم طبقين شهيين من حلويات العيد، وتحضيرهما سهل ولا يحتاج إلى وقت طويل، وهما حلوى الغريبة وحلوى كرات الشوكولاتة.
حلوى الغريبة
المكونات
- كيلو غرام من السمن النباتي.
- نصف كيلو غرام من سكر البودرة.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الصنوبر المطحون.
- حبات صحيحة من الصنوبر للتزيين.
طريقة التحضير
- توضع كمية السمنة كاملة في مقلاة عميقة على نار هادئة، وتُحرك إلى أن تذوب تماماً.
- تُسكب السمنة في وعاء عميق، ويُضاف إليها كمية السكر، ويُخفقان يدوياً مع بعضهما جيداً للتكوّن كريمة بيضاء اللون.
- يُضاف للكريمة الناتجة كل من الدقيق والفانيليا والخميرة مع التحريك المستمر والسريع أثناء الإضافة.
- تُضاف كمية الصنوبر المطحون إلى العجينة، ومن ثم تُفرد العجينة باليد وتُقطع حسب الرغبة وبأشكال متناسقة.
- تُزين قطع الغريبة الناتجة بحبات الصنوبر، ومن ثم تُصف في صينيّة الفرن وتُترك لمدة عشر دقائق.
- يُشغل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك بضع دقائق لكي يسخن.
- توضع الصينية في الطابق الثاني من الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- تُخرج الصينية من الفرن وتُوضع جانباً إلى أن تبرد وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
حلوى كرات الشوكولاتة
المكونات
- نصف كيلو غرام من البسكويت السادة.
- كوب من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- سبع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير
- يُكسّر البسكويت باليد إلى قطع صغيرة.
- توضع الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة وتُحرّك إلى أن تذوب تماماً.
- تُسكب الزبدة في وعاء زجاجيّ، ويُضاف إليها البسكويت المُكسر، والكاكاو، والسكر، والحليب، والماء الدافئ.
- تُعجن المكونات السابقة جميعها باستخدام اليد لتتكوّن عجينة متجانسة في اللون.
- يُرش جوز الهند على سطح نظيف.
- تكوّر من العجينة الناتجة على شكل كرات صغيرة بين اليدين، ومن ثم توضع على جوز الهند المرشوش على السطح لتكوّر عليه، وذلك لتُحيط قطع جوز الهند بالكرة كاملة.
- تُصف كرات الشوكولاتة الناتجة في طبق، وتُوضع بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، لتكون بعدها جاهزة للتقديم.