عمل الحلويات
عمل الحلويات
تعتبر الحلويات من الأكلات الرئيسية عند الناس وخصوصاً في فصل الشتاء، فالجسم يحتاج لطاقة كبيرة في أيام البرد، والحلويات كفيلة بأن تمد الجسم بما يحتاجه من الدفء، بسبب ما تمنحه من السعرات الحرارية العالية.
عمل الحلويات أمر ليس بالصعب، فهناك المئات من الوصفات السهلة، وغير المكلفة، والتي نستطيع تطبيقها في المنزل دون الحاجة لشرائها من محلات الحلويات، فتحضير الحلويات أمر في غاية المتعة، وهي توفر علينا الكثير من المال. في هذا المقال سأعرض بعض الوصفات لحلويات شهية، ومميزة.
تشيز كيك
المكونات
- مغلف بسكوت دايجستف مطحون.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عبوة كريمة خفق.
- علبتا قشطة.
- عشر حبات جبنة كيري.
- ظرفا دريم ويب.
- أربع ملاعق لبنة حلوة.
طريقة التحضير
- نجهز صينية التشيز كيك بالمقاس المرغوب، ولكن يفضّل المقاس المتوسط.
- نضع البسكوت المطحون، وكمية الزبدة، مع القرفة، والفانيليا، ثم نفرك المكونات جيداً ببعضها حتى تتجانس.
- نضع خليط البسكوت في قالب التشيز كيك، مع رصه جيداً في قاع القالب.
- ندخل القالب المجمد لمدة عشر دقائق فقط حتى تتماسك المكونات معاً.
- نجهز المكونات للطبقة الثانية، فنأخذ كمية الكريمة ونخفقها في الخلاط الكهربائي حتى تتماسك.
- نضيف للكريمة جبن الكيري، والدريم ويب، والقشطة، واللبنة الحلوة، ونخفقها على درجة متوسطة.
- نوزع خليط الكريمة على البسكوت، بحيث يكون سطحه مستوياً، ثم نضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
- يمكن أن نزين التشيز كيك بنوع المربى الذي نرغب، أو بالمكسرات المجروشة، أو الشوكولاتة المذابة، ويقدم.
كيكة الشوكولاتة بالصوص
المكونات
- أصبعا زبدة.
- ثلث كوب بودرة كاكاو.
- كوبا طحين.
- كوب ونصف سكر.
- بيضتان.
- ملعقة ونصف بيكنغ باودر.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- للصوص:
- نصف كوب شوكولاتة غامقة مقطعة.
- ملعقة كبيرة ونصف قطر.
- نصف كوب كريما خفق.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة، والكاكاو، على نار هادئة حتى يتجانسوا وتذوب الزبدة تماماً.
- نضع كمية الطحين، والسكر، والباكنغ باودر في وعاء العجانة، نضيف له بالتدريج خليط الزبدة.
- نضع البيض ونستمر في العجن على سرعة ثابتة.
- نضيف الكريمة الحامضة، والفانيليا ونتابع العجن حتى نتأكد أن كل المكونات قد امتزجت جيداً مع بعضها.
- نجهز صينية للخبز، ندهنها بقليل من الزيت، ونشر فيها القليل من الطحين، ثم نصب فيها خليط الكيك وندخلها الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين مئوية، لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نجهّز الصوص:
- نخلط كريمة الخفق، مع السكر على النار بدرجة حرارة متوسطة، نحركه جيداً حتى يذوب السكر.
- نضيف قطع الشوكولاتة، والقطر، ونتابع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
- نصب الصوص على كيكة الشوكولاتة ونقدمها.