طريقة حلى صف الضباط
حلى صف الضّباط
حلى صف الضّباط، أو عماير الضّباط، أو ما يسمّى بالعماير، حلوى تُحضّر من البسكويت السّادة والمضافة إليها صلصة الشّوكولاتة، وتصفّ بطريقةٍ معيّنة في القالب بحيث تبدو كالبيت، أو كصفٍ متساوٍ من الأطوال، ومكوّناتها بسيطة واقتصاديّة جداً. في هذا المقال سنقدم لكم طريقتين سهلتين ومُستخدمتين لتحضيرها.
إعداد حلى صف الضباط
المكوّنات
- عبوة كاملة من بسكويت ماري السّادة.
- ملعقتان كبيرتان من سكّر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الطّحين.
- ملعقة صغيرة ونصف من القهوة سريعة الذّوبان.
- نصف كوب من الحليب.
- خمسون غراماً من الزّبدة المُذابة.
- ستّ ملاعق كبيرة من سكّر البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو المحلّى.
طريقة التحضير
- اخلطي مكوّنات خليط القهوة كلّها معاً، حتّى يصبح قوامها غليظاً قليلاً.
- ضعي ورق القصدير فوق طبق، ثمّ غطّسي البسكويت في الخليط، صفّيها فوق ورق القصدير كل حبّة فوق الأُخرى، حتّى تنتهي من كميّة البسكويت كلّها، ثمّ ضعيها بشكلٍ أفقي فوق القصدير، مع المحافظة على الشّكل المتراص للبسكويت.
- اخلطي ستّ ملاعق كبيرة من سكّر البودرة مع الكاكاو، والكاكاو المُحلّى، والزّبدة في وعاءٍ متوسّط الحجم حتّى يصبح الخليط غليظاً.
- غطّي البسكويت بخليط الكاكاو بالكامل، ثمّ غطّيه بالقصدير، وضعيه في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، أو حتّى تتأكدي من أنّ طبقة الكاكاو قد تماسكت.
- أخرجي الحلى من الفريزر، وقطّعيها بشكلٍ عكسي أو مائل لترتيب البسكويت، وقدّميها باردة.
حلى الضباط بالكريمة
المكوّنات
- نصف علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقة كبيرة من القهوة المذابة.
- نصف علبة من القشطة.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو.
- ظرفان من بودرة الكريمة.
- عبوة كبيرة من البسكويت السّادة.
- ملعقتان من السكّر، أو حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
- اخلطي الحليب المكثّف، والقشطة، والقهوة، والسكّر، والكاكاو في وعاءٍ كبير حتّى تتخلّصي من تكتلّات الكاكاو، ويصبح لديكِ صلصة غليظة نوعاً ما.
- جهّزي ورق القصدير وادهنيه بالقليل من الزّيت النّباتي، ثمّ غطّسي حبّات البسكويت في الصّلصة وصفّيها بشكلٍ أفقيٍ فوق ورق القصدير.
- عندما تنتهين من كميّة البسكويت كلّها، أغلقي القصدير بإحكام مع الاحتفاظ بشكل البسكويت المتراص، واسكبي الصّلصة المتبقية فوق البسكويت حتّى يتغطّس، وأدخليه إلى الفريزر من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- أخرجي الحلى من الفريزر وقطّعيها بشكلٍ مائل، وقدّميها لضيوفك.
- يمكن أن تُحضّري هذا الحلى في صينيّة بايركس من غير الحاجة لاستخدام القصدير، قطّعيه إلى مربّعات وقدّميه بارداً.