طريقة عمل بسكويت البرتقال

بسكويت البرتقال

المكوِّنات

• كوبان من الدقيق.
• كوب وربع من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عطر البرتقال.
• ملعقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وسطه.
• تجهيز صينية خبز بدهنها بالزبدة ووضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
• خفق الزبدة مع السكر وعطر البرتقال وبرش قشره والملح جيداً في العجانة الكهربائي على سرعة متوسطة مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة الدقيق مع الخلط على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
• توزيع العجينة في صينية الخبز وتسوية سطحها بالملعقة، وصنع عدة ثقوب بها بواسطة الشوكة.
• خبز البسكويت في الفرن المحمى مسبقاً مدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• إخراج البسكويت من الفرن وتركه ليبرد، ثم قلبه على لوح التقطيع.
• تقسيم البسكويت بواسطة سكين حاد.

بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء على:

المكوِّنات

• كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
• كوبان وربع من الدقيق.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
• كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية.
• خفق الزبدة مع السكر حتى يتشكل خليط ناعم.
• إضافة البيض مع برش القشر والخفق.
• خلط الدقيق مع الملح والبيكنج صودا، ثمَّ إضافة الخليط إلى خليط الزبدة والخفق.
• إضافة رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم.
• تشكيل حبات البسكويت بمقدار ملعقة كبيرة من الخليط في صينية الخبز.
• خبز البسكويت في الفرن المحمى مسبقاً مدة 10 إلى 12 دقيقة.
• ترك البسكويت يبرد مدة دقيقتين قبل نقله من صينية الخبز.

بسكويت النشادر

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
• ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
• بيضتان.
• فانيلا.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• بشر برتقال.

طريقة التحضير

• خلط السكر والسمنة ثمَّ إضافة البيض والفانيلا.
• خلط الدقيق والبيكنج باودر والنشادر ورشة ملح.
• إضافة خليط الدقيق لخليط البيض.
• إضافة الحليب وبشر البرتقال وعصير البرتقال.
• تشكيل خليط البسكويت ورصّه فى صينية وإدخاله الفرن حتى النضج ثمَّ تقديمه.

بسكويت فاخر

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• مئة غرام من الزبدة.
• كوب من السكر.
• صفار بيضة.
• فانيلا.
• بياض بيضة.
• مربى.
• مكسرات مجروشة.
• شوكولاتة قابلة للدهن.

طريقة التحضير

• خلط الزبدة مع السكر وخفقهم جيدًا.
• إضافة صفار البيضة والتقليب جيدًا، ثم إضافة الفانيلا والدقيق والاستمرار في الخلط.
• تشكيل العجينة على شكل دائرة ثم دهنها ببياض البيض وتغميسها في المكسرات حسب الرغبة، يمكن اختيار عين الجمل أو فستق.
• عمل فتحة في الوسط ثمَّ وضعها على ورق الزبدة وإدخالها الفرن لمدَّة ربع ساعة حتى تمام النضج، ثمَّ التزيين بالمربى داخل الفتحة، أو بالشوكولاتة القابلة للدهن.