وضع شراب الشعير، والدقيق، والملح والبيكنج باودر في طبق عميق وتقليب المواد جيداً لتختلط ووضعها في محضرة الطعام.
إضافة الفانيلا، والسكر، والبيض، والزيت ودبس الخروب وتشغيل المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة كوكيز خشنة ودبقة.
صب عجينة الكوكيز على شكل كرات أو أقرص مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة والأخرى.
خبز الكوكيز لمدة ثماني دقائق.
إخراج الكوكيز من الفرن، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
كوكيز بالشوكولاتة
مدة التحضير
5 دقائق
مدة الطهي
10 دقائق
المكونات
ستة عشر لوحاً من الشوكولاتة الداكنة الناعمة (مقطعة).
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة من الملح.
نصف كوب من الزبدة.
كوب من السكر البني.
بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
وضع نصف كمية الشوكولاتة في غلاية لكي تذوب.
وضع الزبدة والسكر في وعاء عميق وتقليبهم جيداً إلى أن يتكون خليط كريمي، ثم إضافة البيضة والفانيلا والشوكولاتة المذابة والتقليب جيداً ليتكون خليطًأ متجانسًأ.
إضافة الملح والباكينج باودر، وخلط المواد معاً، وإضافة الشوكولاتة المتبقية وتقليبها جيداً ليتكون خليط الكوكيز.
إحضار صينية للخبز ووضع ورق الزبدة عليها، ثم سكب قطع الكوكيز.
خبز الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة عشر دقائق.
وضع الزبدة والدقيق والملح والسكر البودرة في وعاء العجانة والخلط للحصول على عجين متفتت.
إضافة الحليب المكثف إلى الخليط بالتدريج، ثم إضافة ماء الورد وزيت السمسم والاستمرار في التقليب إلى أن يتكون العجين، ووضع العجين في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
إخراج الخليط من الثلاجة، وأخذ قطع متوسطة الحجم وتشكيلها على شكل كرة.
حشوّ الكرات بالتمر ثم تشكيلها باستخدام قالب خشبي.
وضع الكوكيز في صينية خبز غير لاصقة وخبزها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
