ويفر بالفاكهة

وضع الزبدة مع سكر البودرة في الخلاط، حتى تصبح مثل الكريمة، ومن ثم إضافة الفانيليا، والحليب، والبيض، ومن ثم الدقيق.
ترك المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
وضع السليكون في صينية الفرة، ووضع العجينة عليه على أشكال دوائر.
إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة 6 دقائق.
إخراجها من الفرن، وفردها على ظهر كأس، حتى تأخذ شكل وردة، وتركها حتى تجف.
تقديم البسكويت، وحشيها بالفواكه والعسل.

بسكويت الوافـــل

العجينة:
- خفق السكر وصفار البيض، مع الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
- إضافة اللبن الرائب، والزبدة المذابة وخفقها حتى يمتزج الخليط.
- خلط الدقيق والبيكنج باودر، وخفقهما حتى يمتزجا.
- خفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك، وتقليبه بلطف مع خليط صفار البيض.
- صب الخليط في شواية الوافل، وتركه لينضج حوالي 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتوقف البخار عن التصاعد.
التقديم:
- تقديم الوافل مع قطعة زبدة أو بعض القشدة.
- تزينه بالفواكه.
- صب صوص الشوكولاتة فوقه حسب الرغبة.

إذابة رقائق الشوكولاتة في بخار الماء.
خلط الطحين وبودرة الكاكاو، والباكينج صودا، والملح في وعاء.
خلط الزبدة والسكر بنوعيهما باستخدام الخلاط الكهربائي، والشوكولاتة المذابة.
إضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط، ثم إضافة المقادير الجافة بالتدريج.
إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة الكبيرة وخلطه مجدداً.
غرف من الخليط باستخدام مغرفة الآيس كريم إلى صينية الخبز، وخبزه لمدة 15-18 دقيقة.
نقل البسكويت إلى منصب التبريد حتى يبرد.