طحن البسكويت، و إضافة بودرة الشوكولاتة إليه، ومزجهما معاً.
إضافة الزبدة الذائبة والعسل، ووضع الخليط في القالب مدهون.
تقطيع الموز على شكل دوائر، ووضعها فوق الخليط، ووضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
تسخين الكريمة السائلة حتى تغلي، ورفعها عن النار، وإضافة شوكولاتة سوداء، و شوكولاتة الحليب، ومزج المكونات معاً حتى تذوب.
صب مزيج الكريمة على مزيج الموز، ووضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
وضع الموز عليها للتزيين.
تارت بالموز وكريمة اللوز
المكونات
بيضة واحدة.
مائة غرام سكر ناعم منخول.
مئة وعشرون غرام زبدة باردة، ومقطعة قطع صغيرة.
مئتان وخمسون طحين.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر.
رشة ملح.
صواني تارت صغيرة غير مدهونة.
الحشوة:
ثمانون غرام زبدة.
ثمانون غرام سكر.
بيضة.
رشة ملح.
ثمانون غرام بودرة اللوز
ملعقة كبيرة طحين.
سبع حبات موز، أو أقل -حسب الحجم-.
عصير ليمون حبة واحدة، مع قشره.
أربع حبات هال -اختياري-.
طريقة التحضير
نخل الطحين مع الباكينج باودر، ورشة الملح، وصنع حفرة وسط الطحين، ووضع الزبدة الباردة المقطعة قطع صغيرة فيها، وخلط الطحين بلطف، للحصول على خليط بحبيبات رملية، وصنع حفرة أخرى.
خفق البيض مع السكر، والفانيلا، وسكبه في الحفرة وسط الطحين مع الزبدة، ومزج الخليط.
فرد العجينة في صواني التارت، وتغطية كل صينية بملعقة كبيرة من كريمة اللوز، وتزينها بقطع الموز المنقوع في عصير الليمون وقشر الليمون.
وضع الصواني في الفرن المسخن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، وخبزها ما بين 20 -25 دقيقة، حسب الفرن حجم التارت.
إخراج التارت من الفرن، وإخراجها من الصواني، ووضعها فوق شبك لتبرد.
خفق الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً، للحصول على مزيج كريمي، ثم إضافة بودرة اللوز، مع الاستمرار في الخفق.
إضافة ملعقة الطحين وحبة البيض، وخفقهما معاً قليلاً، ثم تستعمل هذه الكريمة.
ولتجهيز الموز يتمّ تقطيعه إلى قطع مدورة، وخلطه بعصير حبة الليمون وقشره، مع الهال المهروس، ويُترك لينقع قليلاً.
