عمل بسكويت اليانسون
البسكويت
يعتبر البسكويت نوع من أنواع الحلى الخفيفة المنتشرة في العالم بشكل كبير، وتختلف طرق تحضيره، وبالإضافة لاختلاف المكونات والنكهات التي تستعمل في تحضيره، ويعتبر اليانسون العنصر الأساس في تحضيرها، ومن الممكن تقديمها مع كوب من الشاي الساخن أو كوب من العصير الطبيعيّ في الصباح كوجبة إفطار أساسية، أو كوجبة عشاء، وسنتعرّف اليوم على طريقة تحضير البسكويت باليانسون.
بسكويت اليانسون الفلسطيني
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- أربع أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
طريقة التحضير
- نختار وعاءً عميقاً ونضع فيه جميع المكوّنات المذكرة سابقاً، ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
- نضع الخليط السابق في صينية مناسبة الحجم ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تأخذ المكونات اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضعها على وجهها القليل من السمسم، ثمّ نقطّعه حسب الرغبة بشكل مربّعات أو أصابع حسب الرغبة.
- نقدم بسكويت اليانسون مع كوب من الشاي أو العصير الطبيعيّ.
بسكويت اليانسون الأردني
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرّة.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب من الزبدة النباتيّة.
- نصف كوب من السمسم.
- ربع كوب من اليانسون المطحون بشكل ناعم.
- ربع كوب من السكر الأبيض الخشن أو الناعم حسب الرغبة.
- نصف كوب من الماء النقيّ الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات المذكورة سابقاً بشكل جيد، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة في آن واحد.
- نشكل العجينة حسب الرغبة أمّا على شكل أصابع أو مربعات أو غيرها.
- ندهن الصينيّة بالقليل من الزيت النباتي، ثم نضع فيها العجينة المشكّلة والجاهزة للخبيز.
- نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة نصف ساعة أو أقلّ بقليل حتى ينضج بشكل تامّ، ونحصل على اللون الذهبيّ.
بسكويت اليانسون السورية
المكوّنات
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- خمس حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- كوبان وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون الحبّ.
طريقة التحضير
- وضع الزيت النباتي، والسكر الأبيض في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً حتى يصبح لونه فاتحاً.
- إضافة البيض، والفانيلا إلى الخليط ونستمرّ بالخفق.
- وضع اليانسون، والدقيق الأبيض فوق الخليط السابق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
- وضع العجينة في صينية مناسبة، ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- وضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح متماسك.
- إخراج الصينية من الفرن، وتقطيعها حسب الرغبة، وقلب البسكويت على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبيّ.