حلى فخم وجديد
حلى فخم وجديد
هناك أنواع جديدة وفخمة من الحلويات التي تحضّر بكلّ سهولة ووقت قصير، وأصنافها كثيرة ومتعدّدة، كما تحضر هذه الحلوى بطبق واحد أو عدّة أطباق فردية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وعمل حلى الباونتي، وحلى الميرانغ، وحلى دانيت.
حلى الباونتي
المكوّنات
- أربعة كؤوس من مبروش جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- رشّة من ملح الطعام.
- علبة كاملة من الحليب المكثّف والمحلى.
- لوح كامل من الشوكولاتة، ويفضّل أن يكون نوعها من الشوكولاتة بالحليب.
طريقة التحضير
- نضع كافة المكوّنات في وعاء كبير باستثناء لوح الشوكلاتة، ونخلطهما معاً.
- نذيب لوح الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
- نبدأ بتشكيل مزيج جوز الهند على شكل أصابع اليد، ثمّ نغمس كلّ أصبع في الشوكولاتة الذائبة.
- نترك أصابع حلى الباونتي حتى تبرد، ثم نقدّمها مع فنجان من القهوة السادة.
- ملاحظة: نستطيع تزيين حبات حلى الباونتي بمبروش جوز الهند.
حلى الميرانغ
المكوّنات
- أربع حبات من البيض، حيث يؤخذ فقط زلالها.
- مئة وعشرون غراماً من السكر الأبيض.
- مئة وعشرون غراماً من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع خلاصة الفانيليا في وعاء جيداً.
- نضيف السكر بشكل تدريجي على مزيج البض مع استمرارية الخفق وذلك حتى نحصل على مزيج كثيف.
- بعد ذلك، نسكب السكر البودرة ببطء إلى المزيج ونحرك حتى يصبح مزيج سلس، ونحتفظ بكمية قليلة من السكر البودرة جانباً.
- نغطّي الصينية بورق الزبدة، ثم نسكب المزيج في كيس كريمة، ونبدأ بتشكيل كرات صغيرة.
- نرشّ السكر البودرة على وجه حلى الميرانغ.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة درجة مئوية، ثم نخبز الحبّات لمدّة ساعة كاملة أو ساعة وثلاثين دقيقة.
- نفتح باب الفرن بين الوقت والوقت الآخر وذلك حتى تجفّ حبّات حلى الميرانغ بشكل جيد.
- ملاحظة: لا نترك الحلى في الفرن حتى يأخذ اللون البنيّ.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرتّب الحبات في صحن التقديم ونقدّم الحلى مع فنجان من الكابتشينو بالكاكاو.
حلى دانيت
المكوّنات
- كأس من الشوكولاتة البودرة.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- كأس من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نسكب الحليب السائل في طنجرة ونضعها على النار الهادئة.
- نضيف السكر، والفانيليا، والقشطة، والنشا إلى الحليب في الطنجرة، ونحرك الخليط.
- نترك الخليط على النار لمدّة ثلاث دقائق مع استمرارية التحريك.
- نضيف الشوكولاتة البودرة بشكل تدريجيّ للخليط مع التحريك باستمرار، وذلك حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفاً.
- نسكب الخليط في كؤوس الحلى، ثم نزين الوجه حسب الرغبة، ونقدّمه.