وضع الزبدة في قدر ورفعه على نار هادئة حتى تذوب ثمّ إضافة الكاكاو، والحليب المكثف إليها والتحريك جيدًا حتى تتجانس المكوّنات وتختلط معًا جيدًا ثمّ رفع الخليط عن النار وسكبه في وعاء.
إضافة الحليب المكثف، والقشطة إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتمازج الحليب، والقشطة مع الخليط جيداً.
فرد قطعة النايلون أو ورق الزبدة وسكب الخليط عليها ثمّ لفها على شكل رول مع إحكام إغلاق الجوانب جيداً ووضع الرول في مجمد الثلاجة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات تقريباً.
تقطيع رول الليزي كيك إلى شرائح، وتقديمه مع الشوكولاتة السائلة أو البوظة حسب الرغبة.
ليزي كيك مع الشوكولاتة
مدّة تجهيز المكوّنات
عشر دقائق
تكفي لِ
عشرة أشخاص
المكوّنات
ثلاثة باكيتات من البسكويت السادة (اثنتان وسبعون حبة).
مئة غرام من الشوكولاتة السوداء.
علبة من الحليب المكثف المحلى.
مئة غرام من الزبدة اللينة.
ثلث كوب من الكاكاو.
طريقة التحضير
طحن البسكويت السادة.
وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار لتذويبها ثمّ إضافة الشوكولاتة السوداء والتحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة ثمّ إضافة الكاكاو، والحليب المكثف.
سكب خليط الشوكولاتة على البسكويت وتحريك المكوّنات جيدًا حتى تختلط ثمّ سكب الخليط في طبق حراري والضغط عليه جيدًا، ووضعه في مجمد الثلاجة مدّة خمس ساعات تقريباً ثمّ تقديمه.
تجهيز فناجين قهوة عربية بالحجم المرغوبن وتبطينها بورق النايلون.
وضع الحليب في قدر وإضافة النشا، وبودرة الكاكاو، والدقيق، والفانيلا، والسكر إليه والخفق جيدًا باستخدام المضرب الشبكي وتقليب المكوّنات جيدًا لعدة ثوانٍ.
رفع القدر على نار متوسطة والتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب والتقليب عدّة دقائق حتى يصبح الخليط على شكل مهلبية ناعمة القوام.
وضع البسكويت في كيس كبير وطرقه جيدًا حتى يتفتت ويصبح ناعمًا ثمّ وضعه في طبق عميق وسكب خليط المهلبية عليه والتقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب البسكويت المهلبية.
توزيع الخليط على الفناجين المجهزة وتغليفها بالنايلون ووضعها في مجمد الثلاجة عدّة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك ثمّ نزع النايلون عنه وتقديمه وتزيينه حسب الرغبة.
ليزي كيك بالشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
ثلاثة علب من بسكويت الشوكولاتة مربع الشكل.
مئتا ملليلتر من كريمة الخفق السائلة.
مئتا غرام من الزبدة الصفراء اللينة.
خمسمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
مئتا مليللتر من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في قدر وتذويبها على النار وإضافة الحليب المكثف المحلى، والكريمة إليها والتحريك جيدًا.
تكسير البسكويت ثم إضافته إلى خليط الشوكولاتة والخلط جيدًا ثمّ وضع الخليط في قالب ووضعه في مجمد الثلاجة حتى يجمد ويتماسك، وتقديم الليزي كيك باردًا بعد تزيينه بخليط الشوكولاتة، والكراميل، والسكاكر.
