حلى السميد المحموس بالقشطة

حلويات السميد من الحلويات المنتشرة جدًا، وذلك لسهولة إعدادها،وقيمتها الغذائية المرتفعة، كما تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وسنقدم طريقة عمل حلى السميد المحموس بالقشطة.

عمل حلى السميد المحموس بالقشطة

المكونات

كوبان من السكر الناعم.
كوبان من السميد الخشن.
علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ.
كوبان من الحليب البودرة.
10 حبات من الجبنة المكعبات وزن الحبة 16 غ.
علبة وثلث من الحليب المركز والمكثف وزن العلبة 397 غ.

طريقة التحضير

نضع الحليب البودرة والسميد في قدر على النار ونقلب جيدًا حتى يتحمص الحليب والسميد ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق حتى يتغير لون الحليب والسميد.
نضيف السكر ونقلبه مع الحليب والسميد، ونحركه حتى يذوب السكر.
نرفع القدر عن النار ثم نضيف علبتين من القشطة، ونعجن المكونات مع بعضها البعض ثم نسكب الحلى في صينية لها حواف عالية ونسوي سطحها من خلال إمالتها لليمين واليسار.
نضع في الخلاط مكعبات الجبنة والحليب المكثف والمحلى ونخلط جيدًا.
نضع مزيج الحليب والجبنة فوق طبقة السميد.
نحمي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية بحيث نشعله من الأعلى.
ندخل الصينية في الفرن بحيث تتحمر من الأعلى فقط ونتركها مدة عشرة دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
نغلف الصينية ونغطي وجهها.
نضعها في الفريزر مدة نصف ساعة ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعتين، ثم نخرجها من الثلاجة ونقطعها لمربعات صغيرة.

النصائح

يقدم حلى السميد المحموس بالقشطة وهو بارد.
يمكن استبدال جبنة المكعبات بجبنة الدهن الخاصة بالحلويات 160 غ.
في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
يجب الانتباه أثناء تقليب السميد والحليب البودرة إلى ضرورة التقليب المستمر حتى نتجنب احتراق المواد أو تحمصها أكثر من اللازم.
يمكن إضافة المكسرات للتزين، مثل البندق المجروش أو اللوز المقطع أو يمكن تحضير طبقة الكروكان من السكر المكرمل.
يجب مراقبة الحلى وهو في الفرن حتى لا يحترق.

فيديو حلى بالحليب المحموس

طبقات من الحلى الشهي الذي يتكون من الحليب المحموس والحليب المكثف المحلى. جربها الآن !