تشيز كيك بارد

تكفي لـِ	ثمانية أشخاص

مكوّنات طبقة البسكوت:

مكوّنات طبقة الجبن:

مكوّنات طبقة الجيلي:

تحضير طبقة البسكوت:

خلط البسكوت مع الزبدة والسكر والبندق في وعاء خلط عميق ثمّ وضع طبقة البسكوت في طبق الفرن مع الضغط بخفة كي يتماسك ثمّ خبز القاعدة لمدة عشر دقائق بالفرن ثمّ تركها على درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً.

تحضير التشيز كيك:

وضع الجبنة والسكر وبرش البرتقال والكريمة وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ خلط المكوّنات على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط كريمي ناعم ومتجانس ثمّ سكب خليط الجبنة فوق البسكوت بهدوء مع مساواة السطح ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة ساعة إلى أن يتماسك خليط التشيز كيك.

تحضير طبقة الجيلي:

وضع بودرة الجيلي في طبق عميق ثمّ إضافة الماء الساخن للجيلي وتذويبه بالمضرب الشبكي ثمّ إضافة الماء البارد إلى الجيلي بعد أن يذوب تماماً وتحريكه جيداً ثمّ وضع قطع الأناناس والفراولة في الجيلي وسكبه بهدوء فوق طبقة الجبنة ثمّ وضع التشيز كيك بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل كي تتماسك طبقة الجيلي.

تحضير كريمة التزيين:

وضع كريمة الخفق والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وخفق الكريمة على السرعة المتوسطة إلى أن تصبح الكريمة هشة ثمّ وضع الكريمة في كيس الحلواني وتزيين الحلو بالكريمة وقطع الفراولة.

حلوى الموكا

خفق الجبنة والفانيلا والسكر في وعاء خلط كبير إلى أن يصبح الخليط كريمياً.
وضع الشوكولاتة المذابة في وعاء خلط متوسط العمق وخلط نصف مزيج الجبنة معها.
تذويب القهوة سريعة التحضير في ملعقة صغيرة من الماء الساخن ثمّ تركها تبرد وخلطها مع النصف الثاني من خليط الجبن.
وضع الكريمة في وعاء خلط وخفقها على السرعة المتوسطة إلى أن تصبح كريمية الملمس ثمّ إضافتها بالتدريج إلى خليطي الجبن مع التحريك.
وضع خليط الجبن والشوكولاتة في وعاء أولا ثمّ وضع خليط الجبن والقهوة في الأعلى ثمّ وضع الوعاء في الفريزر لمدة ثلاث على الأقل ثمّ تقديم الحل على طبق التقديم بارداً.

مدة التحضير	عشرون دقيقة
تكفي لـِ	أربعة أشخاص

مكوّنات تتبيلة العسل والنعناع والليمون الأخضر:

إعداد التتبيلة:

وضع جميع مكوّنات التتبيلة في وعاء صغير وخلطها جيداً ثمّ وضعها بالثلاجة لبعض الوقت إلى أن تبرد قليلاً.
وضع جميع الفواكه المقطّعة في طبق التقديم العميق ثمّ سكب التتبيلة فوق الفواكه وخلطهم جيداً ثمّ تزيين السلطة بالنعناع وبشر البرتقال والليمون وتقديمها بجانب حلوى الموكا.