طريقة عمل حلويات بدون فرن

البوظة العربية بالفستق والمستكة

المكوّنات

• خمسمئة ملليلتر من كلّ من: الحليب السائل كامل الدسم، والكريمة السائلة.
• مئتان وخمسون غراماً من القشطة.
• فستق حلبي مطحون -حسب الرغبة-.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من االسكر الناعم.
• سبعة غرامات من السحلب الباودر.
• خمسة وعشرون غراماً من الجلوكوز.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة السائلة ذات الجودة العالية.

طريقة التحضير

• أضف الكريمة والحليب في قدر، وحرك المزيج جيداً.
• أضف الجلوكوز، وضَع القدر على النار على درجة حرارة منخفضة حتى يغلي.
• اخلط ثلاث ملاعق من السكر مع بودرة السحلب جيداً.
• أضف السكر إلى خليط الحليب والكريمة، وأشعل النار على درجة حرارة منخفضة إلى حين الغليان من جديد.
• أضف المستكة.
• أضف خليط السحلب والسكر إلى القدر مع متابعة التحريك الجيد.
• عندما تظهر الفقاعات وتتماسك، ارفع القدر عن النار.
• ضع المزيج في إناء آخر حتى يبرد.
• أدخل المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل ليلة كاملة.
• ضع البوظة والفستق الحلبي والقشطة داخل الماكينة الخاصة بالآيس كريم لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك قوامها.
• ضع البوظة في مجمد الثلاجة لمدة ست ساعات.

كرات جوز الهند بالقشطة والشوكولاتة

المكوّنات

• كأس من كلّ من: السكرالمطحون، وبودرة اللبن.
• ثلاث كؤوس من جوز الهند الناعم.
• نصف كأس من القشطة.
• كاكاو.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• أضف اللبن والسكر إلى القشطة مع الخلط جيداً.
• ضع جوز الهند على الخليط، مع الاستمرار في الخلط.
• أضف الكاكاو إلى الخليط واخلطه جيداً حتى يتجانس.
• شَكّل العجين إلى كرات.
• أذب الشوكولاتة واخلطها مع الزبدة جيداً.
• اسكب خليط الشوكولاتة على كريات جوز الهند وقدمها.

مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات

المكوّنات

مكوّنات المهلبية:

• كأسان من كلّ من: الحليب، وحليب الجوز.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• نصف كوب صغير من النشا البودرة.
• كأس من جوز الهند.
• نصف ملعقة صفيرة من الفانيلا السائلة.
• قطر.
• القليل من عصير الليمون.
• فستق، وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

• اسكب الحليب وحليب جوز الهند في قدر.
• ضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر.
• أضف جوز الهند والسكر تدريجياً إلى القدر حتى المزيج طرياً.
• أذب النشا بوضع النشا في كأس فيه ماء مع التحريك جيداً حتى يذوب تماماً.
• أضف النشا السائل إلى الخليط.
• خفض درجة الحرارة إلى أقصى حد مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذا قوام كثيف.
• أضف الفانيلا السائلة إلى الخليط.
• اسكب الخليط في طبق التقديم.
• اترك طبق التقديم جانباً حتى يبرد، ثمّ ضَعه بالبرّاد لمدة ساعتين على الأقل.
• أضف المكسرات -حسب الرغبة-.
• أضف القطر أيضاً -حسب الرغبة-.

فيديو طريقة عمل كرات اللوتس

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كرات اللوتس شاهد الفيديو.