مثلجات الفانيليا
| مدّة تحضير المكوّنات | 60 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات
- ستة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- كوبان من الكريمة الطازجة.
- عود من الفانيلا الطازجة.
- صفار ست عشرة بيضة.
- كوبان ونصف من السكر.
طريقة التحضير
- ضع الحليب والكريمة في قِدر.
- ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج، ثمّ أضف عود الفانيلا.
- اخلط صفار البيض مع السكر، وامزج المكوّنات جيداً.
- أضف ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض.
- امزج المكوّنات إلى أن تمزج بشكل جيد.
- أضف خليط البيض إلى خليط الكريمة والحليب.
- ضع الحليب على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج غليط قليلاً.
- أزل القِدر عن النار، ثمّ صفِ المزيج بمصفاة داخل وعاء نظيف.
- ضع الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
- ضع الخلط البارد في ماكينة الأيس كريم، ثمّ تشغل على حسب الإرشادات الخاصة بها.
- احفظ المزيج مغطى في المجمد.
مثلجات بنكهة الشوكولاتة
| مدّة تحضير المكوّنات | 120 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات
- 250 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
- كوب وربع من كل من: الحليب، والكريمة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- صفار ثلاث حبات من البيض.
- بيضة.
طريقة التحضير
- ضع البيضة، والسكر، وصفار البيض في وعاء الخفق.
- اخفق المكوّنات جيداً.
- أضف الحليب الساخن مع الخفق بشكل مستمر.
- ضع الخليط في قِدر على نار هادئة وحرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن تصبح الصلصة ذات قوام سميك.
- أزل القِدر عن النار.
- قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثمّ أضف الكاسترد الساخن.
- حرّك المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- صفِ الكاسترد باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة.
- غطِ المزيج واتركه إلى أن يبرد.
- اخفق الكريمة ثمّ أضف إليها الكاسترد بكل هدوء.
- اخفق المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
- ضع المزيج في الثلاجة إلى أن يبرد.
- ضع المزيج في آلة الأيس كريم إلى أن يتجمد.
مثلجات على شكل طبقات
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات
- ثلاث عبوات من الحليب المكثف المحلى الخالي الدسم.
- كوب من الفراولة المجمدّة.
- كوبان من التوت الأزرق المجمد.
- كوبان من الجوافة المجمدّة.
طريقة التحضير
- اخلط علبة الحليب المكثف المحلى مع الفراولة.
- اخلط علبة الحليب المكثف مع التوت الأزرق.
- اخلط علبة الحليب المكثف المحلى مع الجوافة.
- اسكب طبقة الحليب المكثف مع الفراولة في القالب ثمّ جمدّها.
- اسكب طبقة الحليب المكثف مع التوت الأزرق، ثمّ جمدها.
- أضف الطبقة الأخيرة وجمدّها.
- قطع المثلجات إلى شرائح وقدّمها.
فيديو طريقة عمل أعواد الحلوى المثلجة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل أعواد الحلوى المثلجة شاهد الفيديو.
