عمل حلويات باردة
عمل حلويات باردة
هناك العديد من الحلويات اللذيذة التي تحتاج لوقت وجهد كبيرين عند التحضير، كما أنها مكلفة، وتحتاج للخبز إضافة لعدة خطوات أثناء التحضير، لذلك قمنا بجمع بعض الطرق لتحضير حلويات باردة وسهلة وسريعة وتكلفتها بسيطة لا تحتاج للخبز وذلك تيسيراً على ربة البيت لتقديم الأفضل لعائلتها وضيوفها، فيما يلي تجدون عدّة وصفات مختلفة ومتنوعة لإعداد أشهى أنواع الحلويات الباردة بأقل وقت وجهد.
إعداد تشيز كيك سريع
مكونات الطبقة الأولى
- ثلاثة مغلفات كبيرة من البسكويت السادة.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
مكونات الثانية
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب من عسل النحل.
- ملعقة ونصف كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلث كوب من الكريمة الحامضة.
- كوب من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
مكونات الطبقة الأخيرة
- كوب ونصف الكوب من الفراولة المقطعة لقطع كبيرة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- نضع الماء والجيلاتين في كوب ونحركهم ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجيلاتين جيداً.
- نكسر البسكويت ونضعه في محضرة الطعام، ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف إليه الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً.
- نسكب مقدار البسكويت في القالب الخاص بالتشيز كيك ونرصه باليدين جيداً حيث يغطي قعر الصينية.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: البيضة، والعسل، والفانيليا، والكريمة، واللبن، والجبنة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الجيلاتين ونحرك المكونات جيداً.
- نصب الخليط فوق البسكويت ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة.
- نضع السكر والفراولة في قدر ونتركهم على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر وتصبح الفراولة لينة، بعد ذلك نضيف الجيلاتين على الفراولة ونحركهم لعشر دقائق على نار خفيفة.
- نسكب خليط الفراولة في قالب للتشيز كيك.
- نُخرج التشيز كيك من القالب بعد مرور أربع ساعات من وضعه في الثلاجة ونضعه في طبق ونقطعه ونقدمه بارداً.
كيكة الشوكولاتة بدون فرن
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- علبة من الحليب المركز المحلى.
- مئتا غرام من البسكويت السادة.
- مائة وخمسون غراماً من البندق.
- خمسون غراماً من الزبيب.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (لتذويب الشوكولاتة).
- مئتا غرام من الشوكولاتة.
- مئة وخمسٌ وعشرون مللتراً من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والحليب المكثف المحلى في قدر عميق ونحرك المزيج باستمرار حتى يغلي.
- نرفع القدر عن النار ونضيف إليه البندق والبسكويت والزبيب ونخلطعم جيداً حتى يصبح الخليط ممزوجاً جيداً.
- نحضر صينية دائرية ونثبت ورق الزبدة في قعرها ويصل إلى أعلى جوانب الصينية ليسهل علينا إخراجها، ثم نسكب الخليط.
- نضع الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
- نضع في قدر كمية من الماء ونتركه ليسخن جيداً، ثم نضع وعاءً فوق القدر ونضع بداخله الزبدة والحليب والشوكولاتة ونقلبه باستمرار على حرارة متوسطة حتى تصبح الشوكولاتة سائلة.
- نصب خليط الشوكولاتة على الكيكة، ثم نرجعها للثلاجة ونتركها لساعتين، ثم نقطعها ونقدمها باردة.