خلط الحليب والكريمة السائلة ونشا الذرة والسكر معًا في قدر، ورفع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا، وتركه على النار حتى تظهر على السطح فقاعات.
رفع القدر عن النار، وإضافة ماء الورد وماء الزهر.
سكب الخليط في أكواب صغيرة، ثم تركه في حتى يبرد بشكلٍ تام، وتزيينه بجوز الهند والفستق الحلبي والقرفة.
طهي الأرز جيدًا حتى ينضج تمامًا، ثمّ طحنه بالمطحنة حتى يصبح على شكل معجون.
إعادة معجون الأرز إلى القدر ورفعه على نار متوسطة، وإضافة السكر وطهيه مدّة عشرين دقيقة مع الاستمرار في التحريك، وإضافة الجبنة مع التحريك السريع لمدّة دقيقتين، ثم رفع القدر عن النار.
إضافة ماء الورد والمستكة إلى الخليط مع التحريك، ثمّ سكبه في طبق التقديم، وتزييه بالفستق الحلبي.
تقطيع البطيخة إلى نصفين ثمّ وضع النصف في صينية وتثبيتها وإفراغ اللب وملء اللب بالماء لتحديد مقدار السعة وكمية الجيلي، بحيث أن كل كوب من الماء يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
وضع الماء والجيلاتين والجيلي في قدر، ورفعه على نار هادئة حتى يسخن مع التحريك المستمر حتى يذوب.
سكب الخليط في البطيخ، ووضعه في الثلاجة عدّة ساعات، ثمّ تقطيعه حسب الرغبة وتقديمه.
