سوفلية الأوريو

وضع المكوّنات جميعاً في الخلاط الكهربائي وخلطها للحصول على خليط ناعم متجانس.
صبُّ الخليط في قوالب السّوفليه.
إدخالها إلى فرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مؤية مدّة خمس عشرة دقيقة حتى تتضاعف وتنضج.
إخراجها من الفرن وتركها لتبرد جانباً، ويمكن تقديمها مع سكوب من البوظة بنكهة الفانيلا.

تيراميسو القهوة

غمس أصابع السّيدة في سائل القهوة البارد ورصُّها في صينية التّقديم بشكل منتظم بجانب بعضها البعض.
خفق الكريمة مع السّكر البودرة والجبنة الكريمية حتى يتجانس الخليط.
وضع طبقة من خليط الجبنة والكريمة فوق البسكويت وتسوية السّطح.
تكرار الخطوة الأولى بوضع طبقة ثانية من أصابع السّيدة المغمّسة بالقهوة ثمّ طبقة أخرى من خليط الجبنة والكريمة وهكذا حتى تصل الطبقات إلى حافة الصينية.
وضع صينية التيراميسو في الثّلاجة لمدّة ساعتين، ثمّ رشها بطبقة من الكاكاو السّادة قبل تقديمها.

وضع التفاح المقطع في وعاء من الماء المضاف إليه قطع الليمون.
وضع كمية الطحين ونصف كوب من السكر في وعاء آخر وخلطهما معاً.
وضع زيت جوز الهند في مقلاة من التيفال على حرارة متوسطة.
تصفية أصابع التّفاح من الماء ووضعها فوق طبقة من ورق النّشّاف لتمتص الماء.
تغميس أصابع التّفاح بالطّحين ووضعها فوق الزّيت في المقلاة وتقليبها على الجانبين حتى تتحمّر.
تكرار العملية مع باقي الكمية وتركها جانباً في طبق التّقديم.

تحضير صلصة التّغميس:

وضع الجبنة الكريمية وصلصة التوفي والكريمة في وعاء وخلط المكوّنات حتّى تتجانس.
سكب الخليط في وعاء للتّغميس وصبُّ القليل من صلصة الكراميل فوقها وتزيينها بالجوز المجروش.

* وضع السّكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وإضافة الحليب، الزبدة، القرفة، والفانيلا على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب وتذوب الزّبدة.

سكْب الحليب السّاخن على قطع الكرواسان بالتّدريج لغمرها تماماً .
وضْع الطّبق في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتشرّب الكرواسان الحليب ويصبح ذهبي اللّون.
إخراج الطّبق من الفرن وتزينة بجوز الهند المبشور والزّبيب ثمّ تقديمه.