أسرع وأسهل كوكيز

كوكيز الشوفان

المكوّنات:

• 110 غرامات من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر البني.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكينج باودر، والملح، والقرفة.
• كوب ونصف من الشوفان.
• كوب من الفول السوداني المحمص.

طريقة التحضير:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• دمج الزبدة في وعاء مع نوعي السكر.
• إضافة البيضة والفانيليا.
• مزج الدقيق، والبيكينج باودر، والقرفة، والملح في وعاء آخر.
• إضافة المكوّنات الجافة إلى الرطبة.
• إضافة الشوفان والفول السوداني ومزج الخليط بالملعقة.
• دهن صينية خبز بالقليل من الزبدة وتغطيتها بورق الخبز.
• إسقاط ملاعق ممتلئة من الخليط في صينية الخبز باستخدام ملعقة صغيرة.
• حفظ الخليط في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
• خبز الخليط في الفرن الساخن لمدّة (10-15) دقيقة.

كوكيز الكرز المحلّى

المكوّنات:

• 200 غرام من الطحين.
• 0.125 ملعقة من الملح.
• 125 غراماً من الزبدة الغير مملحة.
• بيضة.
• 6 ملاعق من السكر الخشن.
• ملعقة من بشر البرتقال.
• كرز محلَّى مفروم.
• سكر ملوّن.

طريقة التحضير:

• خلط الطحين والملح في وعاء ووضعه جانباً.
• خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط قشدياً.
• إضافة البيضة ومزج الخليط حتى يتماسك.
• خلط المقادير الجافة مع بشر البرتقال.
• وضع العجينة في صينية خبز البسكويت المجهزة.
• تزيين العجينة بالكرز.
• رش السكر على العجينة.
• خبز العجينة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة (10-12) دقيقة.
• ترك العجينة تبرد على منصب شبكي.

كوكيز بزبدة الفول السوداني

المكوّنات:

• 170 غراماً من الزبدة.
• 250 غراماً من سكر الكاستر.
• 100 غرام من الجلوكوز.
• 260 غراماً من زبدة الفول السوداني بحبات كبيرة.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 222 غراماً من الطحين.
• غرامان من البيكينج باودر.
• غرام من بيكينج الصودا.
• 9 غرامات من الملح الخشن.
• كوب من فستق الفول السوداني بالكراميل.

طريقة التحضير:

• خلط الزبدة، والسكر، والجلوكوز، والكريمة معاً في القدر.
• إضافة زبدة الفول السوداني وخفقها لمدّة دقيقة.
• صب البيض والفانيليا وخفق المكوّنات لمدّة 30 ثانية على سرعة خفيفة.
• قشط المواد للأسفل عن الجوانب والخفق بسرعة متوسطة إلى عالية لمدّة 3 دقائق أخرى حتى تتضاعف بالحجم.
• صب الطحين، البيكينج باودر، البيكينج صودا، الملح على سرعة خفيفة وخلط المكوّنات حتى تتماسك العجينة معاً.
• صب فتات حلوى الفول السوداني والتحريك حتى يدمج الخليط.
• صب الخليط في صينية محضّرة مبطنة بورق الزبدة، ووضعها في البراد لمدّة 30 دقيقة قبل أن تخبز.
• خبز الخليط على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 17 دقيقة.

كوكيز الشوكولاتة بالنعناع

المكوّنات:

• كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• ثلثا كوب من السكر البني.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من الكاكاو الغير محلّى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من الشوكولاتة الغامقة.
• قطع من كريمة الزبدة.
• 3 أكواب من سكر البودرة.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
• لون طعام أخضر.

طريقة التحضير:

• خلط جميع المكوّنات الجافة معًا.
• خفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى تصبح ذا قوام ناعم.
• إضافة البيض والفانيلا وخلطهم جيّداً.
• إضافة الخليط الجاف تدريجياً حتى تمتزج المكوّنات.
• رفع الخليط بواسطة ملعقة الآيس كريم ورص الخليط على صينية عليها ورق الزبدة.
• خبز الخليط لمدّة (9-11) دقيقة على درجة حرارة (180-200) درجة مئوية.
• رفع الخليط عن النار وتركه يبرد تماماً.

كريمة الزبدة:

• خفق السكر البودرة مع الزبدة جيّداً.
• إضافة الفانيليا والكريمة للحصول على القوام المطلوب.
• إضافة اللون الأخضر وخلطه جيّداً.
• وضع خليط اللون الأخضر على الكوكيز الباردة.
• إذابة قطع الشوكولاتة الغامقة فى الميكروويف، ورفعها فى كيس حلواني وتزيين الكوكيز بها وبكريمة الزبدة الخضراء.