وضع طبقة من الفواكه في قاع قالب، ثمّ سكب كمية من الجيلي المحضر لتغطية طبقة الفاكهة، وترك القالب في الثلاجة حتّى يبرد بشكلس تام، وتكرار نفس الخطوة حتّى تنتهي الكمية، وإعادة القالب إلى الثلاجة حتّى يتماسك، ثمّ قلبه على طبق التقديم.
خفق بياض البيض في الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة حتّى يصبح على شكل رغوة، ثمّ إضافة الخل مع الاستمرار في الخفق وإضافة السكر بالتناوب مع الخفق حتّى تنتهي كمية السكر، والحصول على قوام متماسك باللون الأبيض.
إضافة السكر الناعم والفانيليا والطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، ثمّ وضع رشة فانيليا وملعقتين من المربى والتحريك جيدًا.
تجهيز صينية خبز وتسخين الفرن، وتبطين صينية الفرن بورق الخبز، ووضع خليط جوز الهند في كيس حلواني.
تشكيل كرات جوز الهند على الصينية المجهزة، مع ترك مسافة بين كل حبة وأخرى حتّى تمتلئ الصينية، ثمّ شويّها في فرن متوسط الحرارة مدّة خمس وعشرين دقيقة، أو حتّى تتحمر كرات جوز الهند، وتقديمه دافئة أو باردة.
