وضع كوب من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائيّ وإضافة السّميد والبيضتان عليه.
سكب ستة أكواب الحليب المتبقيّة في قدر على النار ليسخن الحليب.
ترك الحليب على النّار إلى أن يغلي، وعندها إضافة البيض والحليب والسّميد، وترك الخليط على نار هادئة ليغلي لمدة ربع ساعة.
إضافة القليل من ماء الزّهر، ثمَّ صبّ خليط اللّيالي لبنان في وعاء زجاجيّ ارتفاعه قليل، مثل صينية البايركس.
خفق الكريمة، ودهن وجه وصفة ليالي لبنان بها بعد أن تكون قد بردت.
تزيين اللّيالي لبنان بالمكسّرات (اللّوز، والفستق، والصّنوبر)، وعند تقديمها يتمّ إضافة القطر عليها.
ليزي كيك
مدة الطهي
15 دقيقة
مدة التّحضير
10 دقائق
عدد الأشخاص
6
المكوّنات
ستون حبّة بسكويت سادة.
ملعقتان كبيرتان من الدّقيق.
ثلاثة أكواب من الحليب.
ملعقتان كيرتان من النّشا.
ملعقة فانيلا سائلة صغيرة الحجم.
كوب من السّكر.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة السّادة.
طريقة التحضير
تجهيز الفناجين المراد استخدامها لتجهيز الوصفة، فيمكن استخدام فناجين القهوة العربيّة، أو أيّ فناجين، أو كاسات حسب الحجم المفضَّل استخدامه، وتبطينها بقطعة من النايلون.
وضع الحليب في قدر متوسط الحجم، وإضافة النّشا، والدّقيق، وبودرة الكاكاو، والفانيلا السّائلة، والسّكر، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ لثوانٍ عدَّة.
وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن يغلي الحليب ويتمَّ الحصول على مهلبيّة كاكاو، ثمَّ تقليب المهلبيّة لعدة دقائق حتى يصبح قوامها ناعماً.
وضع حبّات البسكويت في كيس نايلون، والطرق عليها طرق خفيف باستعمال أداة طرق اللّحم أو النشابة إلى أن تتفتت وتصبح ناعمة، وبعدها وضع البسكويت المطحون في طبق عميق.
سكب خليط مهلبية الكاكاو على البسكويت المطحون، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها باستخدام ملعقة خشبيّة ليتشرب البسكويت بالمهلبية جيداً.
توزيع خليط البسكويت والمهلبيّة في الفناجين أو الكاسات التي تمَّ تجهيزها مسبقاً، تغليف خليط البسكويت بالنايلون.
وضع الفناجين في مجمّد الثلاجة لعدّة ساعات؛ حتى يتماسك اللّيزي كيك.
نزع النايلون عن اللّيزي كيك ووضعه في طبق التّقديم، وتزيينه حسب الرّغبة.
