حلى دقيق الحمص

اخلط الدقيق والسمنة معاً في قدر صغير وضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى منخفضة واتركه حتى تفوح رائحة الدقيق ويتحمص مدّة عشر دقائق، ثمّ اترك الخليط جانباً حتى يبرد.
أضف السكر والفستق الحلبي والكاشو حتى تختلط المكوّنات جيداً.
شكّل كرات صغيرة من الخليط مع الضغط عليها قليلاً حتى لا تتفتت الكرات وتتماسك.

بودينج الأرز

ضع نوعي الحليب مع السكر في قدر كبير على النار، واتركهم حتى الغليان.
أضف الأرز واترك القدر على نار منخفضة حتى يثخن الخليط وينضج الأرز مدّة عشرين دقيقة.
أضف الزبيب والهيل وماء الورد وقلّب المكوّنات واتركهم عدّة دقائق.
صب البودينج في أطباق التقديم وزيّنه بالمكسرات.

اخلط الجزر مع الحليب في قدر وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يبدأ السائل بالغليان، ثمّ اتركه حتى يتبخر كل السائل تقريباً مدّة عشر دقائق.
أضف السكر واترك الخليط حتى يجف تماماً واستمر في التقليب حتى لا يحترق الخليط، ثمّ أبعده عن النار.
أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضف الكاشو والزبيب واتركهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
ضع الجزر في طبق التقديم ورش فوقه خليط المكسرات ورشة من الهيل.