طريقة صنع حلى
طريقة صنع حلى
هناك العديد من أنواع الحلى التي تنتشر في العالم، فهي تعدّ من أهم الأصناف التي توضع على المائدة، وخاصة في العزائم، حيث إنّها تتنوّع في مكوّناتها وطرق تحضيرها؛ ومنها ما يكون سهلاً وسريع التحضير والآخر صعب ويحتاج لوقتٍ طويل، وسوف نتعرّف في هذا المقال على طريقة صنع حلى لذيذ وسهل.
حلى رافايلو
المكوّنات
- مئتا غرام من بسكويت الشاي.
- خمس ملاعق كبيرة من اللوز.
- ثلاثون غراماً من الزبدة.
- خمسمائة غرام من جبن الكريم.
- علبة من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ثماني حبات من شوكولاتة رافايلو.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت، واللوز، والزبدة في وعاء.
- نرصّ المزيج في البايركس، ثم ندخله في الثلاجة.
- نخفق الجبن حتى يصبح ليناً، ثم نضيف الحليب المكثف، والكريمة، وجوز الهند.
- نخرج القالب من الثلاجة، ونصبّ فوقه الكريمة.
- ندخل القالب إلى الثلاجة مرّة أخرى حتى تتماسك الكريمة جيداً.
- نزيّن القالب بجوز الهند وشوكولاتة رافايلو.
حلى الشعيبيات
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من القطر المذاب في كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الزيت لدهن العجينة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر.
- كوبان من القشطة الجاهزة.
- قطر حسب الرغبة.
- فستق حلبي مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق، والباكينغ باودر، وباودر الحليب، والملح في وعاء.
- نضيف القطر المذاب في كوب من الماء، ونعجن المكوّنات باليد.
- نضيف ملعقة من السمن، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بالزيت، ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نفرد كلّ قطعة من العجين على سطح طاولة، ثمّ ندهنها بالسمن، ونلفها على شكل رول.
- نضع لفائف العجين على سطح طاولة، ونرصّها بالأصابع قليلاً حتى نحصل على شكل مستطيل.
- نسكب ملعقة كبيرة من القشطة على جانب واحد من المستطيل، قبل طيّه على شكل مثلث.
- نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نرتب الشعيبات في صينيّة الفرن، وندهن وجهها بالقليل من السمن.
- نخبز حلى الشعيبات في الفرن لمدّة ربع ساعة حتى تتحمرّ.
- نزيّن الحلى بالفستق المطحون، ونقدّم بجانبه القطر.
حلى البالميه
المكوّنات
- ثلاثمائة غرام من الدقيق.
- مائة وخمسون غراماً من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ثمانون مليلتراً من الحليب الفاتر.
- ستون غراماً من باودر السكر بودرة.
- صفار حبتين من البيض.
طريقة التحضير
- ندخل الزبدة في الميكرويف لمدّة دقيقة.
- نضع الدقيق، والملح، والسكر الأبيض في وعاء.
- نسكب الزبدة في الوعاء، ونعجن المكوّنات جيداً بأطراف الأصابع.
- نضيف الحليب بسرعة، ونعجن من جديد.
- نشكّل العجينة على شكل شريط مستطيل.
- ننثر السكر الباودر على وجه الحلى.
- نلّف العجينة من الجهتين حتّى التقاء أطرافها.
- نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة، وندهن وجهها بصفار البيض.
- نرتب القطع على صينيّة الفرن، وندخلها في الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.