طريقة الشعيرية الباكستانية العادية
الشعيريّة الباكستانيّة
تعتبر حلوى الشعيرية الباكستانيّة من الأطباق الشائعة بشكل كبير في الباكستان، والهند، ودول الخليج العربي، تُحضّر بطرق مختلفة من نفس المكونات الأساسيّة مع بعض الإضافات الخاصّة، وتخنلف في طريقة الإعداد، وتمتاز بمذاقها المميّز، وبساطة تحضيرها، وتعتبر من الحلويات التي تُرضي جميع الأذواق، وتحديداً صغار السن، وتُقدّم في العادة باردةً، لذلك هي مُناسبة لفصل الصيف. سنقدّم لكم في هذا المقال عدّة طرق لتحضير الشعيريّة الباكستانيّة، منها: حلى الأوريو بالشعيريّة، والشعيريّة الباكستانيّة العاديّة، وكيكة الشعيريّة الباكستانيّة.
حلى الشعيرية الباكستانيّة
المكونات
- كوبان من الشعيريّة الباكستانيّة.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب المكثّف المحلى.
طريقة التحضير
- نسخّن في وعاء الزبدة.
- نكسّر الشعيرية إلى قطع صغيرة، ونضيفها إلى الزبدة، ونخلط المكونات جيداً، حتّى يصبح لون الشعيرية ذهبيّاً وتتحمّص.
- نضيف إلى الخليط السابق الحليب المكثف المحلى، ونقلّب المكونات، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل القوام.
- نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
- نشكّل الخليط على شكل كرات حسب الذوق، ونقدمها.
كيكة الشعيريّة الباكستانيّة
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مئة غرام من جبن الكريم.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب من السكر.
- ثلث كوب من الزيت.
- كوب من الشعيريّة الباكستانيّة.
- حليب مكثّف محلّى للتزيين.
طريقة التحضير
- نخفق في وعاء: جبنة الكريم، حتّى تصبح ليّنة، ثمّ نضيف إليها البيض، والفانيلا، والزيت، والسكر.
- نضيف إلى الخليط السابق: الدقيق، والبيكنج باودر، ونخلط المكونات بشكلٍ جيد حتى تمتزج.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة، ونصب فيه المزيج، ثمّ ننثر على الوجه الشعيرية بطريقة متساوية.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل الصينية فيه، ونتركها مدّة ساعة على الأقل، أو حتّى تنضج.
- نسكب فوق الكيك الحليب المكثف المحلّى، ونقدّمه.
حلى الأوريو بالشعيريّة
المكونات
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
- نصف كوب من القشطة.
- ثماني حبّات من بسكويت الأوريو.
- ثلاثة أكواب من الشعيريّة الباكستانيّة.
طريقة التحضير
- نسخّن في وعاء: الحليب على درجة حرارة منخفضة.
- نضع في مقلاة كبيرة: الشعيريّة، ونضعها على النار، ونقلّبها جيداً، حتى يصبح لونها غامقاً.
- نمزج في وعاء: الحليب المحمس، والحليب المكثّف المحلى، والشعيريّة، والقشطة، ونخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، حتى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ.
- نقسم بسكويت الأوريو إلى نصفين، ثمّ نغلفه بخليط الشعيرية.
- نضع الحلى في الثلاجة مدّة ساعتين على الأقل، ثمّ نقدمه.