إخراج رقاقات العجينة من الكيس ووضعها على طاولة المطبخ، وتغطية الرقاقات بفوطة قطنية نظيفة أثناء تشكيلها كي لا تجف.
وضع الزبدة والسمن في طبق عميق وإحضار فرشاة عريضة.
دهن رقاقة من رقاقات العجين بالقليل من خليط الزبدة باستخدام الفرشاة، وطيّ الرقاقة على بعضها بعضًا ورصّها في الصينية، وتكرار الخطوة مع حوالي نصف كمية الرقاقات، مع الانتباه إلى أن تكون الرقاقات بارتفاعٍ متساوٍ في الصينية.
وضع القرفة والجوز وماء الورد والسكر والهيل في طبق عميق، والتحريك لتختلط المواد.
توزيع خليط الجوز على رقاقات البقلاوة.
دهن رقاقة أخرى بقليل من خليط الزبدة وطيّ الرقاقة على بعضه بعضًا، ثمّ وضعها على الجوز، وتكرار الخطوة مع باقي كمية الرقاقات.
تقطيع البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم أو حسب الشكل والحجم المفضل باستخدام سكين حادة.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
وضع صينية البقلاوة في الفرن لمدة خمس وعشرون دقيقة أو حتى تصبح محمرة وباللون الذهبي.
وضع مقدار كوبين من القطر في قدر متوسط الحجم وتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
توزيع القطر مباشرة على البقلاوة وهي ساخنة، فور إخراجها من الفرن.
ترك البقلاوة على طاولة المطبخ حتى تبرد تمامًا ثمّ تقديمها.
بقلاوة بالجوز واللوز والبندق
مدة تجهيز المكوّنات
20 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي ل
8 أشخاص
المكوّنات
عجينة البقلاوة عجينة الفيلو “الرقائق”.
زبدة لدهن العجينة “الكميه غير محدده حسب حجم الصينيه والعجينه”.
