بسبوسة بالقشطة

مكوّنات الشربات:

اخلط السمنة مع السميد بأطراف الأصابع دون تعجين.
أضف كلاً من: الزبادي والعسل والسكر والبيكنج باودر، وحرّك المكوّنات معاً حتى تتجانس.
اسكب الخليط في صينية خبيز مدهونة بالسمنة أو الطحينة، ومن ثمّ أدخله إلى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية ولمدّة نصف ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
اسكب الشربات الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن، ومن ثمّ غطّها حتى تبرد تماماً.
زيّنها بالفستق المجروش والقشطة.

تحضير الشربات:

ضع الماء والسكر على النار حتى الغليان، ومن ثمّ أضف عصير الليمون واتركه ليغلي قليلاً.
ضع السمنة عليه قبل صبّه على البسبوسة.

ميني بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

اخلط السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند.
أضف السمنة والزبادي إلى الخليط، ومن ثمّ ضع الخليط في قوالب السيليكون، واحشِها بالقشطة.
اخبز قوالب البسبوسة في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، ولمدّة خمس وعشرين دقيقة، وأضف إليها الشربات وزيّنها بالفستق.

مكوّنات العجين:

مكوّنات القشطة:

مكوّنات القطر:

أضف البيكنج صودا ورشة الملح إلى اللبن، وضع السميد والسكر وجوز الهند في وعاء عميق، ومن ثمّ أضف اللبن إلى خليط السميد وحرّك جيداً.
أضف السمنة إلى الخليط، واعجن جيداً.
اقسم العجينة إلى نصفين، وافرد النصف الأول في وعاء بايركس.
ارفع الحليب في قدر على النار.
أذب النشا في كمية قليلة من الحليب، ومن ثمّ أضفه إلى بقيّة كمية الحليب، وحرّك الحليب جيداً.
أضف المستكة وماء الزهر إلى الحليب واتركه على النار حتى يتماسك.
تخلّص من أطراف خبز التوست، ومن ثمّ ضع طبقة من التوست في البايركس، وضع فوقه طبقة من القشطة.
ضع طبقات من العجينة فوق طبقة القشطة لتعبئة الفراغات، وفي كل مرة أدخل البايركس إلى الثلاجة لتتماسك الطبقة، وبعدها ضعه في الفرن لخبز البسبوسة، وقطّعها وزيّنها باللوز، وأضف إليها القطر.

للتعرف على المزيد من المعلمات حول طريقة عمل بسبوسة بالقشطة شاهد الفيديو.