صنع الكيك الإسفنجي منزلياً
الكيك الإسفنجي
يعد الكيك الإسفنجي من الحلويّات المرغوبة لدى الكثير من النّاس فهو من أشهى أنواع الكيك الذي يمكن إعداده منزلياً باستخدام أبسط المكوّنات، وهو خيار جيد للحفلات والأعياد واللقاءات، ويشتهر بطريقة إعداده فهو لا يحتوي على مواد سائلة أي مثل الحليب، واللبن، والعصير، أو الزيوت، وسنذكر في هذا المقال طرقاً سهلة لتحضيره.
عمل الكيك الإسفنجي منزلياً
المكوّنات
- خمس بيضات.
- كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيلا.
- القليل من البيكينج باودر.
- بضع قطرات من الخل.
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر في وعاء ونمزجهما بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح متجانساً، ونضيف الخل إلى المزيج.
- نخلط المكوّنات الجافة معاً أي: الدقيق، والبكينج باودر، والفانيلا، ثمّ نضيفها إلى المزيج.
- نحرك باستخدام مغرفة خشبية من الأسفل للأعلى حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نضع المزيج في صينية ونسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
- نترك الصينية بالفرن مدة خمس وعشرين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى نبرد قليلاً، ونضع الكيك في طبق التقديم ونزينه حسب الرغبة.
عمل الكيك الإسفنجي بالكاكاو
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الكاكاو.
- كريمة مخفوقة، ومكسرات، وشوكولاتة حبيبات للتزيين.
طريقة التحضير
- نضيف البيض والسكر والفانيلا في وعاء ونحرك جيداً.
- نضع المكوّنات الجافة أي الدقيق، والبكينج باودر في وعاء ونخلطها جيداً، ونضعها على الخليط ونحرك جيداً.
- نأخذ نصف العجينة ونضع عليها الكاكاو.
- نحضر صينيتين للخبز وندهنهما ببضع قطرات من الزيت وقليل من الدقيق.
- نضع الخليطين في الصينيتين، ونخبز في الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نخرج الكيك من الصينية ونزينه بالكريمة والمكسرات والشوكولاتة.
نصائح عند عمل الكيك الإسفنجي
- خفق البيض والسكر معاً ولمدة كافية وبسرعة كبيرة.
- رفع درجة حرارة الفرن قبل الخبز وخفضها لدرجة مئة وثمانين درجة مئوية عند إدخال الكيك.
- وضع الكيك في قالب سميك حتى لا يحترق، وإذا كان القالب رقيقاً نضع صينية أخرى تحت القالب.
- فتح الفرن فقط بعد مرور الوقت المطلوب لخبز الكيك.
- عدم إخراج الكيك من القالب إلا عندما يبرد.
- فحص الكيك باستخدام عود أسنان، عن طريق غمسه بوسط القالب، فإذا خرج العود نظيفاً يكون الكيك قد نضج.
- تقديم القهوة أو العصير بجانب الكيك الإسفنجي.
- ملاحظة: لا ينصح بتناول كميات كبيرة من الكيك للمحافظة على الصحة، خصوصاً من قبل الأطفال؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من البيض الذي يمكن أن يسبب لبعضهم الحساسية، ومن قبل كبار السن خصوصاً لمن يعاني من مرض السكري فهو يحتوي على كثير من السكر.