ألذ كيكة جزر
كيكة الجزر
تعتبر كيكة الجزر من الحلويّات الشرقيّة سهلة التحضير، وتتميّز بطعمها اللذيذ المخلوط بعدّة نكهاتٍ، وتكلفتها البسيطة، حيث يمكن تحضيرها في البيت، كما تتميّز بقيمتها الغذائية ذات الفائدة العالية؛ لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات، وخاصة فيتامين A الذي يقوي النظر، والعناصر الغذائيّة الضروريّة لنمو الجسم، لذلك تعتبر غذاءً كاملاً للأطفال نظراً لعدم رغبة الأطفال في تناول الجزر، ففي هذا المقال سنعرض طريقة تحضير ألذ كيكة جزر، وألذ كيكة بالجزر والتفاح.
عمل كيكة الجزر
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- ربع كأس من الجزر المبشور.
- نصف كأس من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات تغليفة الكيكة:
- ست ملاعق أو ثلث كأس من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة من مسحوق السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
للتزيين:
- ربع كأس من الجوز المطحون.
طريقة التحضير
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والزيت جيداً لمدّة دقيقة.
- نضيف الفانيلا، والقرفة، والبيضة، ثمّ نخلط من جديد لمدّة نصف دقيقة.
- نضيف الجزر المبشور، ثمّ نخلط مجدداً لمدّة خمس عشرة ثانية.
- نضع البيكنج باودر، والطحين، ثمّ نخلط جيداً حتى تتناسق المكوّنات.
- نضع الجزر المبشور، ثمّ نخلط من جديد.
- نوزّع الخليط في قالب الكيك، ثمّ ندخله إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
- نخرج قالب الكيك من الفرن، ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
طريقة تحضير التغليفة:
- نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، وبودرة السكر، والزبدة، والجبن الكريمي جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- نخرج الكيكة من القالب، ثمّ نغلفها بخليط التغليفة حتى تغطيها تماماً.
- نزين الكيكة بالجوز المطحون.
كيكة الجزر والتفاح
المكوّنات
- كأسان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف كأس من الجوز المبشور.
- كأسان من التفاح المبشور.
- كأسان من الجزر المبشور.
مكوّنات الصلصة:
- أربع حبات من جبنة المثلثات.
- أربع ملاعق صغيرة من بودرة السكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- نصف كأس من الجزر المبشور للتزيين.
طريقة التحضير
- ننخل في وعاء واسع القرفة، والملح، والكربونة، والبيكنج باودر، والطحين.
- نضيف الجوز، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تتناسق المكوّنات.
- نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، والبيض، ثمّ نضيف الحليب، والزيت، والسكر.
- نضع مبشور التفاح، ومبشور الجزر، ثمّ نخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نضيف خليط الجزر، والتفاح إلى خليط الطحين، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانساً.
- نسكب الخليط في قالب للكيك مدهون مسبقاً بالقليل من الطحينية، ثمّ ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير الصلصة:
- نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، والزبدة، والسكر، وجبنة المثلثات جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- نفرد خليط الصلصة مع الجزر المبشور على وجه الكيكة حتى تغطيها تماماً.