أسهل طريقة تشيز اللوتس

ميني تشيز كيك اللوتس

المكوّنات

• اثنان وثلاثون غراماً من السكر البودرة.
• مئة وستة وعشرون غراماً من زبدة اللوتس.
• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذابة للتغليف.
• مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
• ربع كوب من الفارماسيلي.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: زبدة اللوتس، وجبنة الكريم، والسكر البودرة، والملح معاً، إلى أن يصبح الخليط ناعماً ومنفوشاً.
• وضع الخليط في قالب سيليكون باستعمال كيس الحلواني وغرز أعواد المثلجات على الوجه، ثمّ وضعه في مجمد الثلاجة لمدّة مئة وعشرين دقيقة.
• وضعه في الشوكولاتة المذابة، ثمّ رشّ الفارماسيلي عليه مباشرة.

تشيز الكيك بالنوتيلا، واللوتس

المكوّنات

• عشرة غرامات من السكر البني.
• ثلاثون غراماً من السكر.
• خمسون غراماً من الزبدة المذابة.
• خمس وسبعون غراماً من بسكويت اللوتس المفتت، وجبنة المسكربوني.
• ثمانون غراماً من شوكولاتة النوتيلا.
• مئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الماء الدافئ.
• الشوكولاتة، والبسكويت المفتت.

طريقة التحضير

تحضير قاعدة التشيز الكيك:

• خلط كلٍ من: فتات بسكويت اللوتس، والزبدة، والسكر البني الناعم معاً، ثمّ سكب الخليط في أسفل القوالب ووضعه في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.

تحضير التشيز كيك:

• خلط الماء الساخن، والجيلاتين البودرة معاً.
• خلط كلٍ من: جبنة الكريم، والسكر، وجبنة المسكربوني في وعاء إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• إضافة الخليط إلى خليط الشوكولاتة، ثمّ صبه على القاعدة ويملّس الوجه ثمّ وضعه في الثلاجة إلى أن يصبح متماسكاً لمدّة أربع ساعات، أو طول الليل.

للتطبيق:

• إبعاد التشيز كيك من أطراف القوالب باستعمال السكينة، ثمّ رفعه برفق منها، وتزيينه بفتات البسكويت، والشوكولاتة.

تشيز كيك بجبنة ريكوتا مع اللوتس

المكوّنات

• اثنا عشر غراماً من السكر الناعم.
• أربعون غراماً من كلٍ من:
  • الحليب البودرة بنكهة الفانيلا.
  • الطحين.
  • الزبدة.
• ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
• ثمانون غراماً من السكر.
• مئة وعشرة غرامات من بسكويت اللوتس.
• كوب من الآيس برالين في كوز، وجبنة الريكوتا.
• نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة، والكريمة الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، وخلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• صفار ثلاث بيضات.
• حبة من بشر الليمون.
• بيضة.
• نصف حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

تحضير تارت اللوتس:

• خلط كلٍ من: بسكويت اللوتس، والطحين، وبودرة الحليب بالفانيلا، والسكر الناعم، والزبدة، ومعجون الفستق الحلبي، والملح معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً جداً، ثمّ وضع خليط القاعدة في قالب التارت، والضغط عليه، ثمّ تشكيله على شكل التارت.
• خبزه بدون حشوة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة عشر دقائق.

تحضير تشيز كيك جبنة ريكوتا:

• خلط كلٍ من: البيضة، وصفار البيض، والريكوتا، وكريمة الفريش، والسكر، وخلاصة الفانيلا، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والملح معاً إلى أن يصبح الخليط كالهريس، ثمّ تصفيته.
• صب خليط الريكوتا في قالب تارت مبطن بورق الألومنيوم إلى أن يتم ملء القارب تقريباً، ثمّ ملء الصينية إلى النصف بالماء الساخن، وخبزها على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدّة ستين دقيقة.

التطبيق:

• وضع كوز الآيس كريم مقلوباً ثمّ رشّ الشوكولاتة عليه، ثمّ رشّ كمية كثيرة من زبدة اللوتس على الوجه.