تشيز كيك البراونيز

مكونات البراونيز:

مكونات التشيز كيك:

تحضير البراونيز:

إذابة الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف (ثلاثين ثانية في كل مرة حتى لا تحترق الزبدة وتحريكها بعد كل مرة إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.)
خلط الحليب، والبيض، والفانيلا في وعاء خلط عميق بهدوء بواسطة ملعقة دون خفق، ثمّ إضافة الشوكولاتة الذائبة إلى الخليط وتحريكه.
إضافة الطحين بالتدريج إلى الخليط وإضافة الكاكاو البودرة والجوز وتحريك المكونات حتى تختلط.
إحضار صينية خبز التشيز كيك وصب الخليط في الصينية ثمّ وضعه في الثلاجة.

تحضير التشيز كيك:

وضع الجبنة الكريمية، والطحين، والحليب المركز، والبيض، والفانيلا في وعاء عميق وخلطهم بالخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح المزيج كريمياً ناعماً، ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة إلى الخليط وتقليبه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
صب خليط التشيز كيك بهدوء فوق خليط البراونيز مع مساواة السطح، ثمّ خبزه بالفرن لمدة ساعة كاملة إلى أن تنضج الحواف بالكامل (وسط التشيز كيك يجب أن يبقى غير مكتمل النضوج)، ثمّ اخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد وتزيينه.

تشيز كيك الليمون الأخضر

مكونات القاعدة:

مكونات التشيز كيك :

تحضير القاعدة:

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وضع البسكوت مع السكر، وبرش الليمون، والزبدة في وعاء خلط عميق وخلطهم جيداً، ثمّ إحضار صينية التشيز كيك وتوزيع البسكوت في قاع الصينية مع الضغط عليه بخفة حتى يتماسك جيداً، ثمّ خبزه بالفرن لمدة عشر دقائق، ثمّ اخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد.

تحضير التشيز كيك:

وضع الجبنة الكريمية في وعاء خلط عميق ثمّ خفقها بالخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة إلى أن تصبح ناعمة الملمس وكريمية، ثمّ إضافة الحليب المكثف بالتدريج مع متابعة الخفق على سرعة منخفضة.
إضافة البيض والطحين بالتدريج إلى أن يتجانس الخليط، ثمّ إضافة عصير الليمون وتقليبه بواسطة الملعقة البلاستيكية العريضة دون خفق، ثمّ إضافة الملون إلى الخليط وتحريكه جيداً إلى أن يصبح لون الخليط أخضر.
تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
صب خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكوت مع مساواة السطح، ثمّ خبزه بالفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن ينضج بالكامل، ثمّ إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد لمدة عشر دقائق، ثمّ وضعه في الثلاجة إلى أن يبرد جيداً ثمّ تزيينه وتقديمه.