كيك الذرة

خفق البيض، والزيت، والسكر، والسمنة، والفانيلا، والملح، وعصير البرتقال، والقشور في الخلاط الكهربائيّ، حتّى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
إضافة الدقيقَ الأبيض، والبيكنج باودر، ودقيق الذرة، والاستمرار في الخلط، حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها البعض.
دهنُ قالب بكميّة قليلة من الزيت، وكميّة قليلة من الدقيق، ثمّ سكبُ المزيج.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وإدخال القالب إلى الفرن، وتركُه لمدّةِ نصف ساعة، حتّى تنضج.
إخراج الكيك من الفرن، وتقطيعه، وتركُه حتّى يبرد.

مافن الذرة

تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
تحضيرُ اثنتي عشرة قطعةً من قالب المافن، ودهنُه بكميّةٍ قليلة من الزيت.
وضعُ في الخلاط الكهربائيّ دقيق الذرة، والسكر الأسود، والبيكنج باودر، والدقيق متعدد الاستخدامات، وخلط المكونات الجافة جيداً، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
إضافة الزبدة، والبيض، والحليب إلى المكونات الجافّة، والاستمرار في الخلط، حتّى يتشكل مزيج متجانس.
وضع الذرة فوق المزيج، والاستمرار في الخلط باستخدام ملعقة خشبيّة.
سكبُ ما يقاربُ ملعقتين كبيرتين من المزيج في كلّ دائرة من دوائر المافن.
إدخال قالب المافن إلى الفرن، وتركه لمدّة نصفِ ساعة على الأكثر، حتّى ينضج، ويصبح لونُه مائلاً إلى الذهبيّ.
تزيين مافن الذرة بالمربّى، أو الشوكولاتة، أو بأيّ نوعٍ من الفاكهة.

خفق البيض، والفانيلا، والهال، والسكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
إضافة السمن مع الاستمرار في الخفق.
إضافة نوعي الدقيق، والبيكنج باودر بالتدريج مع الخفق.
إضافة اللبن الرائب وصوص التفاح.
تقليب المشمش والزبيب مع الخليط.
صب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة.
خبز الخيط في فرن على 180 درجة مئوية لمدة تقارب 20 دقيقة، أو حتى تمام النضج ثمّ إخراجه، وتركه ليبرد.

الذرة لا تدخل في صنع الفشار فقط، بل يمكنك استخدامها لصنع الهريسة كذلك! :