تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتجهيزه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار قالب كيك مستطيل متوسط الحجم، ودهنه بالسمنة ثمّ توزيع شرائح اللوز في القالب مع التحريك إلى أن يتم تغطية القاع والحواف تماماً.
تحضير خليط الكيك:
نخل كلٍ من: الطحين، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهشاً.
إضافة بيضة، وخفقها على سرعة متوسطة إلى أن يتم اختفائها تماماً ثمّ إضافة بيضة ثانية وخفقها تماماً، وتكرار الخطوة مع البيضة الثالثة والرابعة والخامسة بالتدريج.
إضافة كلٍ من: الفانيلا، برش البرتقال وعطر اللوز.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة للحصول على خليط كيك ناعم.
سكب خليط الكيك في القالب، وتوزيع شرائح اللوز.
وضع القالب في الفرن لمدّة خمس وخمسين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك، واختبار نضج الكيك يكون باستعمال عود خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في الكيك كدليل على نضجه.
إخراج القالب من الفرن، وترك الكيك إلى أن يصبح بارداً في القالب لمدّة خمس دقائق ثمّ وضعه على شبك معدني وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً قبل التقديم.
