كعكة الجلي

القيمة الغذائية للفواكه

كيكة الجيلي بالفواكه

المكوّنات

• كيكة الفانيلا.
• ثلاثة باكيتات من الجيلي حسب الرغبة.
• القليل من حبّات الفراولة أو أي فاكهة حسب الرغبة.
• كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• خلط باكيتين من الجيلي مع كوبين من الماء في طبق، وتركه إلى أن يصبح بارداً وليس جامداً.
• وضع الكريمة المخفوقة في طبق ثمّ إضافة خليط الجيلي بالتدريج والتقليب باستعمال المضرب الشبكي.
• سكب خليط الجيلي والكريمة فوق كيكة الفانيلا، ومساواة السطح ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لتصبح باردة.
• خلط الباكيت الخير من الجيلي مع الماء.
• تزيين الكيكة بالفواكة حسب الرغبة، ووضع الباكيت الأخير منن الجيلي على الوجه ثمّ تبريده بالثلّاجة وتقديمه.

تورتة الجيلي بالفراولة

المكوّنات

• كوب وربع من السكّر الناعم الحبيبات.
• باكيتان كبيران من الجيلي الفراولة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• سلّة من الفراولة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
• كوب ونصف من الدقيق.
• خمس بيضات كبيرات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• رشّة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار قالب ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالسمنة باستعمال الفرشاة ثمّ رش القليل من الدقيق في القالب، وتغطية القاع والأطراف جيداً، وتركه جانباً.
• نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة.
• وضع كلٍ من: الفانيلا، البيض، السكر وبرش البرتقال في وعاء الخلاّط، ثمّ تثبيت المضرب الشبكي للخلّاط، وخلط المكوّنات معاً على السرعة المتوسطة لمدّة من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
• رفع الوعاء عن الخلاّط، وإضافة الدقيق، وتقليبه باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة بهدوء إلى أن يتم اختفائه ويتم خلطه تماماً مع خليط البيض ثمّ سكب خليط الكيك في القالب.
• خبز الكيك لمدّة خمس وعشرين دقيقة، واختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير فيجب أن يخرج نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، ووضعه على شبك معدني، وتركه ليصبح بارداً لعدّة دقائق ثمّ قلبه على الشبك.
• ترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً.
• غسل القالب الذي تم استخدامه لخبز الكيك.
• توزيع نصف كمية الفراولة في قاع القالب.
• وضع كوبين من الماء في طبق متوسط الحجم، ووضع القدر على حرارة متوسطة إلى أن يصبح الماء ساخناً تماماً.
• إضافة الجيلي، وتقليبه مع الماء جيداً باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم إذابته تماماً ويصبح شفافاً.
• إضافة كوب من الماء المُثلّج.
• إضافة نصف كوبٍ من الجيلي على قطع الفراولة في القالب، وإدخال القالب إلى البرّاد إلى أن يصبح الجيلي متماسكاً وجامداً تماماً.
• وضع الكيك فوق طبقة الجيلي والفراولة في القالب ثمّ توزيع الكمية المتبقيّة من الجيلي على الكيك.
• وضع القالب في البرّاد لطوال الليل إلى أن يصبح الجيلي متماسك تماماً.
• إخراج الكيك من البرّاد ثمّ قلبه على طبق تقديم واسع، وتزيينه ببقية الفراولة ثمّ تقديمه.