كيكة اليانسون

وضع السكر وثلاثة أرباع الكوب من الزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله لمزج المكونات.
إضافة البيض بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر بيضة بيضة مع خفق المكونات حتى إختفاء البيض.
إضافة برش الليمون واليانسون إلى خليط الزبدة والبيض وتشغيل الخلاط حتى تجانس المكونات.
نخل الطحين، الملح ومسحوق الخبز في وعاء .
إضافة الطحين إلى خليط البيض في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة بطيئة ثمّ زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة حتى تجانس المكونات جيداً ويتكون خليط ناعم.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز قالب مناسب الحجم لخبز الكيك مدهون بالزبدة.
صب خليط الكيك في القالب المجهز وخبزه حتى نضوج الكيك وإكتسابه اللون الذهبي.
ترك الكيك لمدّة خمسة عشر دقيقة ثم قلبه في طبق التقديم.
تقطيع الكيك إلى شرائح رفيعة وتقديمها ساخنة أو باردة.

كيكة السميد

مدّة الطهي	25 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

مكوّنات الكيك:

مكوّنات التزيين:

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
تجهيز قالب مستدير مناسب الحجم ودهنه بالزبدة بإستخدام الفرشاة مع نثر الطحين على الأطراف ووضعه جانباً .
نخل البيكنج باودر والطحين في وعاء ثمّ إضافة السميد إلى الخليط وتقليبه ووضعه جانباً.
وضع كل من: السكر، ماء الزهر والورد والبيض في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط هش.
إضافة الزيت واللبن الزبادي إلى خليط السكر والبيض ثمّ إضافة خليط الطحين وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات جيداً.
صب خليط الكيك في القالب المجهز وتسوية سطح الكيك.
خبز الكيك في الفرن المسخّن لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.
إخراج الكيك من الفرن وصب القطر الدافئ عليه مباشرة وتركه ليبرد.
قلب الكيك في طبق التقديم .
توزيع القيمر على الكيك ثمّ توزيع الفستق الحلبي على شكل خطوط .
توزيع الفواكة فوق القيمر وتقديمة مباشرة.

مدّة الطهي	45 دقيقة
تكفي لِ	6 – 8 أشخاص

مكوّنات خليط الكيك:

مكوّنات صلصة البرتقال:

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتجهيز صينية مستطيلة الشكل ومناسبة الحجم لخبز الكيك مع تبطينها بورق الزبدة ووضعها جانباً.

لتحضير صلصة البرتقال:

وضع كل من: لون الطعام ، عصير البرتقال، برش البرتقال والسكر في طبق عميق والتقليب للحصول على خليط ناعم قوامه كالعسل ووضعه جانباً.

لتحضير خليط الكيك:

نخل الملح، البيكنج باودر والطحين ووضعه جانباً.
وضع كل من: البيض والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى إختفاء البيض وتكوين خليط كريمي لونه فاتح.
إضافة عصير البرتقال والزيت إلى الخليط وتشغيله بسرعة متوسطة .
إضافة خليط الطحين، الفانيلا وبرش البرتقال وتشغيل الخلاط لمزج المكونات.
صب خليط الكيك في الصينية المجهزة .
خبز الكيك في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك وإدخال عود من الخشب في المنتصف وخروجه نظيفا .
إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد .
قلب الكيك في طبق التقديم وإزالة ورق الزبدة.
توزيع صلصة البرتقال على الكيك وتزينها ببرش البرتقال ثمّ تقطيعها وتقديمها باردة.

الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا :