طريقة عمل كيكة اسفنجية ب 3 بيضات

القيمة الغذائية للكيك

روز فيلفت كيك

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطحين.
• كوبان ونصف من السكّر الأبيض.
• ملعقة من البيكنج صودا.
• ملعقة من: البيكنج باودر، الملح، ماء الورد، الزيت النباتي والخل الأبيض.
• كوب وربع من اللبن الرائب.
• ثلث كوبٍ من الماء البارد.
• ملعقتان ونصف من شراب الورد المُركّز.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
• مئة وستون غراماً من الزبدة الطرية.
• غرامان من لون الطعام الأحمر.
• نصف كوبٍ من شراب الورد- للدهن -.

مكوّنات فروستينج بكريمة الجبن:

• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• مئة وستون غراماً من السكر البودرة.
• ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق.
• ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الجبن.

طريقةُ التحضير

• وضع كلٍ من: الطحين ثمّ البيكنج باودر ثمّ البيكنج صودا ثمّ بودرة الكاكاو ثمّ الملح في طبق عميق وتقليب الخليط بملعقة ووضعه جانباً.
• وضع السكّر والزبدة في وعاء الخلاّط وتشغيل الخلاّط حتّى الحصول على خليط ناعم ومنفوش.
• إضافة البيض بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر وتشغيل الخلاّط بعد كل إضافة حتّى تجانس الخليط واختفاء البيض تماماً.
• وضع الخليط جانباً.
• وضع كلٍ من: الملون الغذائي، الخل الأبيض، الزيت النباتي، الماء البارد، ماء الورد، شراب الورد واللبن الرائب في وعاء أخر وتقليب الخليط حتّى الحصول على خليط ناعم.
• إضافة خليط اللبن الرائب وخليط الطحين إلى خليط البيض والتقليب بلطف حتّى اندماج المكوّنات كلها مع بعضها البعض.
• تجهيز صينياتان لخبز الكيك مناسبات الحجم ثمّ تقسيم خليط الكيك على الصواني بالتساوي.
• إدخال الكيك إلى فرن مسخّن سابقاً على 180 درجة مئوية وخبزه لمدّة عشرين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد ثمّ إخراج الكيك من الصواني ووضعه على شبك جانباً.
• دهن وجه قالبي الكيك بشراب الورد المُركّز بالكامل.
• وضع كلٍ من: ماء الورد، كريمة الخفق وكريمة الجبن في وعاء وخفق الخليط حتّى الحصول على كريمة ناعمة.
• وضع الكريمة في كيس الحلواني.
• وضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق تقديم واسع ثمّ إضافة الكريمة عليه باستخدام كيس الحلواني على شكل دوامة حتى تغطية سطحه بالكامل.
• وضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى ثمّ توزيع الكريمة عليها بنفس الطريقة.
• تزيين الكيكة ببتلات الورد ثمّ تقسيمها وتقديمها.

كعكة الستروسل والجوز

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

• كوب من السكر.
• نصف كوبٍ من الحليب.
• كوب من اللبن.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكوابٍ من الطحين.
• أربع بيضات.
• رشّة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

مكوّنات الستروسل:

• ملعقة صغيرة من البهار.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة كبيرة من دبس التمر.
• نصف كوبٍ من السكر البني.
• كوب من الجوز المُكسّر.

طريقةُ التحضير

• وضع مكوّنات السترويل كلها في طبق وتقليب الخليط جيداً حتّى اندماج المكوّنات ثمّ وضع الخليط جانباً.
• وضع الفانيلا والسكر في وعاء وخفق الخليط حتّى ذوبان السكر.
• أضافة الزيت إلى السكر والفانيلا وخفق الخليط.
• نخل كلٍ من: الطحين ثمّ البيكنج باودر ثمّ الملح في وعاء آخر وتقليب الخليط ووضعه جانباً.
• وضع البيكنج صودا والحليب في وعاء آخر وتقليب الخليط ووضعه جانبا.
• إضافة خليط الطحين بالتبادل مع خليط اللبن إلى خليط السكر وتقليب الخليط جيداً حتّى تكوين خليط الكيك.
• تجهيز قالب مناسب الخجم لخبز الكيك ودهنه بالزيت.
• سكب ثلث خليط الكيك في القالب المجهّز ثمّ سكب ثلث كمية الستروسل فوقه وتكرار العملية حتّى نفاذ كمية الستروسل وخليط الكيك.
• خبز الكيك في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى نضوج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد قليلاً لمدّة خمسة دقائق تقريباً.
• قلب الكيك في طبق التقديم ثمّ تركه ليبرد تماماً ثمّ رش السكر البودرة علية تقطيعه وتقديمه.