طريقة عمل كيكة سنيكرز
القيمة الغذائيَّة لِلسنِيكَرز
العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من شوكولاتة السنيكرز |
---|---|
السكر | 51.43 غرام |
الطاقة | 486 سعرة حراريّة |
البروتين | 5.71 غرام |
الدهون | 22.86 غرام |
الكربوهيدرات | 65.71 غرام |
الألياف | 2.9 غرام |
الكالسيوم | 57.0 ملليغرام |
الحديد | 1.03 ملليغرام |
الكوليسترول | 14.0 ملليغرام |
الصوديوم | 214 ملليغرام |
سنِيكَرز كَاندي بَار
مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطهي | ساعتان |
عدد الحصص | اثنتا عشرة حصّة |
طريقة الطهي | خبزاً بالفرن |
المكوِّنات
مكونات الكيكة:
- نصف كوب من تغليفة الشوكولاتة الغنيّة.
- كوب ونصف من الحليب.
- باكيت من خليط كيك الشوكولاتة الجاهز.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المتوسطة الحلاوة.
- ثلث كوب من الفول السوداني الكوكتيل المفروم ناعماً.
مكونات التغليفة:
- باكيت من كريمة الخفق المجمّدة.
- ثلاثة أصابع من السنيكرز المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني الكوكتيل المفروم.
- ربع كوب من تغليفة الشوكولاتة الكريميّة الغنيّة.
- القليل من الكراميل.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- رش قالب الكيك برذاذ الطبخ.
- وضع نصف كوب من كريمة الشوكولاتة الغنيّة في الميكرويف وتسخينها لمدّة من خمس إلى عشر ثواني إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.
- إضافة الشوكولاتة الكريميّة إلى الحليب وتحريكهم جيدّاً معاً ثمّ إضافته إلى خليط كيك الشوكولاتة الجاهز وتحريكهم معاً.
- وضع الخليط في قالب الكيك ثمّ رشّه برقائق الشوكولاتة والفول السوداني.
- خبز الكيك لمدّة من ثماني وعشرين دقيقة إلى اثنتين وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج ثمّ تركه ليبرد لمدّة ساعة ونصف.
- توزيع الكريمة فوق الكيك.
- تسخين ربع كميّة الكراميل بالميكرويف لمدّة من عشر ثواني إلى خمس عشرة ثانية إلى أن يصبح رقيقاً ثمّ رشه باستخدام الملعقة فوق الكريمة.
- رش تغليفة الشوكولاتة الكريميّة فوق الكيك ثمّ رش قطع السنيكرز المفرومة والفول السوداني ووضعها بالثلّاجة لبعض الوقت قبل تقديمها.
سنيكَرز كِيك
عدد الحصص | ست عشرة حصة |
طريقة الطهي | خبزاً بالفرن |
المكوِّنات
مكونات الكيكة:
- ثلاثة أكواب من كلٍ من: الطحين متعدد الأغراض والسكّر الحبيبات.
- كوب من مسحوق الكاكاو الهولندي غير المُحلّى.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من: البيكنج باودر والملح.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- كوب ونصف من كلٍ من: اللبن والماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين للحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
مكونات التغليفة:
- كوب ونصف (ثلاث عصيّ) من الزبدة غير المملّحة والمُطرّاة.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- ثلاثة أكواب من بودرة السكّر.
- ثلثا الكوب من زبدة الفول السوداني الكريمية.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
مكونات حشوة الكراميل:
- كيس من قطع الكراميل.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- نصف كوب من الفول السوداني المُحمّص الجاف المفروم.
مكوّنات الجاناش:
- أربعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاته الحلوة والمُرّة المفرومة.
- ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
مكونات طبقة الكراميل العلوّية:
- كيس من قطع الكراميل.
- ثلثا الكوب من الكريمة الثقيلة.
- القليل من حبّات الفول السوداني ورقائق ملح البحر-للزينة-.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- دهن ثلاثة قوالب كيك بالزبدة ثمّ رشّها بالقليل من الطحين.
- خلط الطحين مع السكّر الحبيبات، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر والملح في وعاء الخلّاط على السرعة المتوسطة.
- إضافة البيض واللبن، مع كوب ونصف من الماء الدافئ، الزيت والفانيلا ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة إلى أن تصبح ناعمة ومتماسكة.
- تقسيم الخليط بالتساوي بين القوالب ثمّ خبزه بالفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة وتركه يبرد لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- وضع الكيك على الرف المعدني وتركه إلى أن يبرد.
تحضير حشوة الكراميل:
- وضع قطع الكراميل وكريمة الخفق الثقيل في قدر صغير وتسخينه على درجة حرارة ما بين المتوسطة إلى منخفضة مع التحريك بشكل مستمّر حتى ذوبان الكراميل تماماً والحصول على مزيج ناعم.
- وضع الخليط في وعاء صغير وتركه يبرد على درجة حرارة الغرفة ثمّ إضافة الفول السوداني إلى الخليط وتحريكه.
تحضير التغليفة:
- خلط الزبدة والجبنة الكريمية في الخلاّط على السرعة المتوّسطة لمدّة أربع دقائق حتى الحصول على خليط ناعم.
- إضافة زبدة الفول السوداني والفانيلا إلى الخليط ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى يتم الحصول على خليط ناعم ورقيق.
تجميع الكيك:
- تسوية الكيك باستخدام سكّين طويل أو رفيع ثمّ قطع كل قطعة منه إلى طبقتين رقيقتين حتى الحصول على ست طبقات رقيقة.
- وضع حوالي كوب واحد من الصقيع في كيس الحلواني (وتركيب الطرف الدائري الكبير للكيس).
- وضع قالب كيك على طبق الكيك ثمّ وضع الكريمة على شكل دائرة على حواف الكيك باستخدام كيس الحلواني.
- سكب ثلث كوب من الكراميل مع الفول السوداني في وسط طبقة الكيك ثمّ توزيعها حتى تصل إلى طبقة الكراميل.
- وضع طبقة ثانية من الكيك فوق الحشوة وتكرار نفس الخطوة مع الحشوة والكريمة.
- تغطية الكيك بالتغليفة.
- وضع الكيكة في الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل إلى أن تبرد التغليفة.
- وضع الشوكولاتة والكريمة في وعاء آمن لمدّة ثلاثين دقيقة مع التحريك إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- ترك الشوكولاتة حتى تبرد لمدّة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق ثمّ سكب صوص الشوكولاتة على منتصف الكيكة وتركه ينساب عن الجوانب على شكل نقاط.
- ترك الكيكة بالثلّاجة لمدّة لا تقل عن ساعة ونصف إلى أن تجمد الشوكولاتة.
تحضير الكراميل:
- وضع الكراميل غير المغلف والقشدة الثقيلة في قدر وتسخينه على حرارة منخفضة متوسطة مع التحريك بشكل متكررإلى أن يذوب الكراميل تماماً ويصبح المزيج ناعماً.
- وضع الكراميل في وعاء وتركه يبرد لمدّة عشر دقائق ثمّ سكبه فوق الكيك وتركه يتساقط عن الجوانب فوق جاناش الشوكولاتة.
- رش الكيك بالفول السوداني ورقائق ملح البحر.
- وضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل إلى أن تتماسك قبل تقطيعها وتقديمها.