طريقة عمل كيكة الشوكولاته مع الصوص

القيمة الغذائية للشوكولاتة

القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة
الطاقة 550 سعرة حرارية
البروتين 0.0 غرام
الدهون 32.5 غرام
الكربوهيدرات 60.0 غرام
الألياف 2.5 غرام
الكالسيوم 200 ملليغرام
الحديد 1.8 ملليغرام
الصوديوم 75 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

كيكة الشوكولاتة مع الصوص

مدّة التَّحضير أربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • نصف كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من السُكّر.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • بياض أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التّحضير

تّحضير صلصة الشوكولاتة:

  • وضع الشوكولاتة والكريمة في قدر سميك القاعدة على درجة منخفضة مع التقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى تذوب الشوكولاتة وتتشكل صلصة ناعمة.
  • إضافة الفانيلا إلى الصلصة مع التقليب.

تّحضير كيك الشوكولاتة:

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير قالب الكيك وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
  • وضع الشوكولاتة والماء في طبق عميق في المايكرويف لمدة ثلاثين ثانية.
  • إخراج الطبق من المايكروويف وتقليب الشوكولاتة، ثمّ إعادته إلى المايكروويف لمدّة ثلاثين ثانية حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
  • نخل الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح في طبق عميق وتركه جانباً.
  • خفق بياض البيض في الخلاّط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه ويتماسك.
  • نقل بياض البيض إلى طبق عميق.
  • وضع الزبدة والسُكّر في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
  • إضافة صفار البيض تدريجاً مع الخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي الصفار.
  • إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
  • إضافة بياض البيض المخفوق إلى الخليط مع التقليب بواسطة ملعقة بلاستيكية.
  • سكب خليط الكيك في القالب، وخبزه في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
  • توزيع صلصة الشوكولاتة على الكيك ووضعه في الثلاجة لعدّة ساعات حتى تتماسك الصلصة.
  • تقسيم الكيك وتوزيعه على أطباق مناسبة للتقديم وتقديمه مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

كب كيك الشوكولاتة

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الدقيق.
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من السُكّر.
  • أربع بيضات.
  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

مكوّنات الصوص:

  • خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة المُقطّعة.
  • خمسمئة غرامٍ من كريمة الخفق.
  • القليل من رشات الشوكولاتة الملونة.

طريقة التّحضير

  • إذابة الزبدة مع الشوكولاتة، ثمّ تركهما حتى يبردا.
  • خفق البيض والسُكّر حتى يصبح الخليط هشاً، ثمّ يتم إضافة الفانيلا.
  • نخل الدقيق مع البيكينج باودر والملح، ثمّ إضافتهم إلى خليط البيض.
  • إضافة خليط الشوكولاتة إلى المكوّنات مع التقليب.
  • سكب الخليط في قوالب الكب كيك وخبزه في فرن مُحمّى على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
  • إخراج الكب كيك من الفرن وتركه حتى يبرد.
  • وضع الصوص على وجه الكب كيك، وتزيينها برشات الشوكولاتة الملونة وتقديمها.

تّحضير الصوص:

  • غلي الكريمة في قدر على درجة حرارة متوسطة ثمّ صبها على قطع الشوكولاتة وتقليبهم معاً حتى تذوب الشوكولاتة، ثمّ يتم ترك الخليط حتى يبرد.