طريقة عمل كيكة لذيذة وهشة

القيمة الغذائية للكيك

كيكة شوكولاتة جوز الهند

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• مئتا غرامٍ من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .

مكونات خليط الصلصة:

• نصف كوب من الكريمة الطازجة.
• مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة -للتزيين-.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
• خلط السكر والزبدة في وعاء الخلاط للحصول على خليط كريمي القوام.
• وضع كلٍ من: اللبن الزبادي، البيض، الفانيلا والملح، وخلط المواد معاً جيداً.
• نخل كلٍ من: الكاكاو، البيكنج باودر، الدقيق وبيكربونات الصوديوم.
• إضافة خليط الدقيق إلى وعاء الخلاط وتقليبه جيداً.
• إضافة جوز الهند المبشور والاستمرار في التقليب لمدة نصف دقيقة إضافية.
• دهن قالب كيك بمادة دهنيّة، وسكب الخليط.
• إدخال القالب إلى الفرن، وخبزه لمدة ثلث ساعة إلى أن يتم نضجه.
• إخراج الكيك من القالب، وتركه ليصبح بارداً.

تحضير الصلصة:

• إذابة الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي ثمّ وضع الخليط جانباً ليصبح بارداً.
• إضافة السكر والفانيلا إلى خليط الشوكولاتة البارد وخلطهم معاً.
• إضافة الكريمة الطازجة إلى الخليط، وتقليبه لمدة ثلاث دقائق.
• وضع الصلصة على وجه الكيك وأطرافه لتغطيته بالكامل ثمّ تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة.

كيك بالكرز

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• كوب وربع من السكر الناعم الحبيبات.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الطبقة العلوية:

• كوب من القيمر.
• كوب من الماء البارد.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• كوبان من الكرز المقطع إلى أنصاف.
• أربعة مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق متوسط الحجم.

تحضير خليط الكيك:

• نخل كلٍ من: الدقيق، الملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وخفق الخليط ليصبح هشاً.
• إضافة بيضة، وخفقها جيداً ثمّ إضافة البيضة الثانية والفانيلا، وخفق المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
• إضافة نصف كمية الدقيق ونصف الحليب، وخفق المكونات معاً ثمّ تكرار الخطوة مع النصف المتبقي، وتقليبه لمدة دقيقة.
• صب الخليط في طبق الفرن، وإدخاله إلى الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك، ويجب عدم إخراج الكيك من الطبق، وتركه ليصبح بارداً تماماً.
• توزيع عصير البرتقال على الكيك، وتركه جانباً.

تحضير الطبقة العلوية:

• وضع الجبن والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
• خفق المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثمّ إضافة القيمر وكويك ويب وخفق المكونات ليصبح الخليط هشاً.
• توزيع الكريمة على سطح الكيك ثمّ توزيع أنصاف الكرزعلى الكريمة.
• وضع الماء الساخن والجيلي في وعاء عميق، وتقلبب الجيلي ليذوب ثمّ إضافة الماء البارد.
• صب الجيلي فوق الكريمة بهدوء بحيث يتساقط الجيلي إلى أسفل الكيك ومن ثم تلوين الكريمة قليلاً بلون وردي.
• وضع الحلو في الثلاجة لعدة ساعات ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.