تنخيل الكاكاو مع مقدار أربعين غراماً من الطحين في طبق عميق، وتركه جانباً.
خفق البيض مع السكر والفانيلا إلى أن يتضاعف حجم البيض.
تقسيم خليط البيض والسكر إلى نصفين باستعمال ملعقة طعام، وإضافة الكمية المتبقية من الطحين إلى النصف الأول من خليط البيض والسكر وخلطه برفق.
إضافة الطحين المنخول مع الكاكاو إلى النصف الثاني من الخليط، وخلطه برفق.
سكب الخليطين كلٌ على حدة في كيس حلواني.
سكب خليط الشوكولاتة في قالب كيك مناسب على شكل خطوط عريضة ومتباعدة، وملء الخطوط بواسطة الخليط الثاني للحصول على شكل رخامي، أو يمكن الرسم على اللونين بواسطة ملعقة أو سكين للحصول على الشكل الرخامي.
إدخال الكيكة إلى الفرن المسخّن مسبقاً، وخبزها لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك تماماً.
إخراج الكيك من الفرن ووضعه فوق الشبك لمدة دقيقة، ثمّ قلبه على قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلاً.
لف الكيك بقطعة القماش حتى يأخذ الشكل قبل أن يبرد تماماً.
فتح الكيك وحشوه بكريمة الليمون، ولفّه مرةً أخرى بقطعة القماش ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
إخراج الكيك من الثلاجة ونزع القماش عنه، ووضعه في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بعجينة اللوز أو رشه بالسكر الناعم.
تحضير كريمة الليمون:
وضع عصير وقشر الليمون في قدر على النار، وإضافة الزبدة والسكر، وتقليب المكونات إلى أن تغلي جيداً.
خفق البيض في طبق عميق، وإضافة النشا وخلطه جيداً.
سكب كمية قليلة من مزيج الليمون والسكر فوق البيض، وخفق المكونات مع بعضها جيداً.
سكب الخليط فوق الكمية المتبقية من خليط الليمون والسكر.
خفق المزيج باستعمال الخفاقة اليدوية على النار إلى أن يتكاثف المزيج ويتجانس جيداً.
إبعاد الكريمة عن النار وسكبها في وعاء آخر، وتركها حتى تبرد إلى حين استعمالها.
