القيمة الغذائية للحليب

كيكة الحليب

تدفئة الحليب مع السمن على النار ثمّ ترك الخليط إلى أن يصبح بارداً.
خلط البيض مع الفانيلا والسكر في العجانة.
إضافة خليط الحليب والسمن الدافئ مع الدقيق إلى العجانة إلى أن يصبح العجين متماسكاً.
وضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالسمن.
إدخال الصينية إلى فرن على حرارة متوسـطة لمدة ثلاثين دقيقة.
إخراج الصينية ووضع الكيك على شبكة التبريد.
تقطيع الكيك وتقديمه.

مكونات خليط التغطية:

تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
إحضار طبق فرن قصير الحافة مستدير ومتوسط الحجم للتقديم على المائدة.
وضع الحليب في طبق متوسط الحجم وسميك القاعدة.
وضع الطبق على نار متوسطة الحرارة، وتحريك الحليب بملعقة خشبية إلى أن يتم تحميصه ويصبح ذهبياً فاتح اللون.
وضع كلٍ من: البيض، القرفة، السكر، الحليب، الزيت، الفانيلا، الجزر، الجوز، البيكنج باودر، الدقيق والزعفران في وعاء الخلاط الكهربائي.
تشغيل الخلاط، وخلط المكونات معاً على سرعة متوسطة للحصول على خليط كيك متجانس وسميك القوام.
وضع خليط الكيك باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة في طبق الفرن ومساواة السطح.
إدخال الطبق إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة نصف ساعة.
رفع الكيك من الفرن، ووضع الطبق على شبك التبريد، وترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً.

تحضير التغطية:

وضع الشوكولاتة مع القشطة في طبق متوسط الحجم.
وضع الطبق على درجة حرارة هادئة.
خلط الكريمة مع الشوكولاتة باستعمال ملعقة خشبية من أجل إذابة الشوكولاتة والحصول على كريمة شوكولاتة ناعمة.
توزيع التغطية على كيك الجزر، وتزيين الكيك بجوز الهند ثمّ رش بودرة الكاكاو، وتقديم الكيك.