التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائية للكيك
| القيمة الغذائية |
100 غرام من الكيك
|
| الماء |
19.60 غرام
|
| الطاقة |
374 سعرة حراريّة
|
| البروتين |
3.47 غرام
|
| الدهون |
11.54 غرام
|
| الكربوهيدرات |
64.03 غرام
|
| الألياف |
1.0غرام
|
| السكر |
37.30 غرام
|
| الكاليسيوم |
24 ملليغرام
|
| الحديد |
1.36 ملليغرام
|
| المغنيسيوم |
8 ملليغرام
|
| الفسفور |
185 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
71 ملليغرام
|
| الصوديوم |
470 ملليغرام
|
| فيتامين C |
0.1 ملليغرام
|
| فيتامين B12 |
0.19 مايكروغرام
|
| فيتامين A |
5 مايكروغرام
|
| فيتامين D |
4 IU
|
| الكوليسترول |
41 ملليغرام
|
| الكافيين |
0 ملليغرام
|
طريقة عمل كيكة سادة
| مدة التحضير |
عشر دقائق
|
| مدة الطهي |
أربعون دقيقة
|
| تكفي لـ |
عشرة إلى اثني عشر شخصاً
|
المكونات
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة اللينة أو السمن النباتي.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار قالب مستدير ذي فتحة من المنتصف ودهنه بالزبدة أو السمن ورش القليل من الدقيق عليه ووضعه جانباً.
- نخل البيكنج باودر والملح والدقيق على قطعة من الورق أو في طبق مناسب ووضعه جانباً.
- وضع السكر والزبدة وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله علي سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط هش يشبه الكريمة.
- إضافة البيض بيضة تلو الأخرى إلى وعاء الخلاط وخفقهم في كل مرة إلى أن تختفي البيضة.
- إضافة الفانيلا ونصف كمية الحليب وثلث مقدار كمية الدقيق إلى وعاء الخلاط وخفقهم على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق.
- إضافة بعض الدقيق وما تبقى من الحليب إلى وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يختفي الدقيق.
- إضافة ما تبقى من الدقيق إلى الوعاء وخفقهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على خليط ناعم.
- صب خليط الكيك في القالب المستدير.
- خبز الكيك لمدة تتراوح ما بين أربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
- إختبار نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً دليلاً على نضجه.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه علي شبك معدني لبضع دقائق إلى أن يبرد قليلاً.
- إخراج الكيك من القالب وتركه جانباَ إلى أن يبرد تماماً.
- تقطيع الكيك ووضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمه.
كيكة سادة مخططة
| مدة التحضير |
خمس عشرة دقيقة
|
| مدة الطهي |
خمس وخمسون دقيقة
|
| تكفي لـ |
ثمانية أشخاص
|
المكوّنات
- ثلاث ملاعق من الكاكاو.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وثلث من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلثا كوب من الحليب.
- كوبان من الدقيق.
طريقة التحضير
- وضع السكر مع الزبدة في وعاء وتحريكهم جيداً إلى أن تذوب الزبدة.
- إضافة البيض بيضة تلو الأخرى إلى وعاء الزبدة وخفقهم في كل مرة إلى أن تختفي البيضة.
- إضافة الحليب والفانيلا إلى وعاء الزبدة والبيض وخلطهم مع الخليط.
- إضافة الدقيق إلى وعاء الزبدة والحليب وخلطه جيداً مع الخليط.
- تقسيم خليط الكيك في وعائين بالتساوي.
- ترك خليط الفانيلا في وعاء وإضافة مسحوق الكاكاو إلى الوعاء الآخر للحصول على خليط الكاكاو.
- إحضار قالب مستدير مناسب ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاعه.
- وضع القليل من الزبدة والطحين في قالب الكيك.
- وضع طبقة من خليط الفانيلا في القالب.
- وضع طبقة ثانية من خليط الكاكاو في القالب وتوزيعها دون تحريك طبقة خليط الفانيلا الأولى.
- عمل عدة طبقات من خليط الفانيلا وخليط الكاكاو حسب الكمية المتوفرة من خليط الكيك.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- خبز قالب الكيك في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمس وأربعين إلى خمس وخمسين دقيقة.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- قلب الكيك على قاعدة كرتونية والتخلص من ورق الزبدة وتقطيعه حسب الشكل المرغوب به.
- وضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.
