طريقة عمل كيك القهوة والكاكاو
القيمة الغذائية للدقيق الأبيض
القيمة الغذائية | 100 غرام من الدقيق الأبيض |
---|---|
الطاقة | 321 سعرة حرارية |
البروتين | 14.29 غرام |
الدهون | 1.79 غرام |
الكربوهيدرات | 71.43 غرام |
الألياف | 10.7 غرام |
الكالسيوم | 25 ملليغرام |
الحديد | 3.93 ملليغرام |
البوتاسيوم | 346 ملليغرام |
فيتامين D | 0.0 غرام |
كيك القهوة والكاكاو
مدّة التَّحضير | ثلاثون دقيقة |
مدَّة الطَّهي | خمس وثلاثون دقيقة |
تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من السُكّر الناعم الحبيبات.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من السُكّر.
- ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب من الكريمة المخفوقة للتزيين.
- القليل من الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التّحضير
- تحضير قالب كيك مستدير ودهنه بالزبدة ونثر القليل من الدقيق فيه.
- تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
- نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في طبق عميق .
- وضع السُكّر والبيض والفانيلا في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ التشغيل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- إضافة الزيت والحليب والدقيق إلى الخليط، ثمّ يتم تقليب المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى يختفي الدقيق تماماً.
- سكب خليط الكيك في القالب المُجهز مع مساواة السطح.
- خبز الكيك لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى يتم نضوج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه في القالب حتى يبرد تماماً.
- تثقيب الكيك باستعمال عود خشبي صغير حتى يتشرب الصلصة.
- توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك إلى أن تغطيه تماماً، وترك الكيك لعدة دقائق ثمّ يتم إضافة الكمية المتبقية من الصلصة.
- تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة والشوكلاتة المبروشة، ثم وضع الكيك في الثلاجة حتى وقت التقديم.
تحضير صلصة الشوكولاتة بالقهوة:
- وضع الماء والسُكّر وعصير الليمون وبودرة الكاكاو والقهوة والفانيلا في قدر سميك القاعدة.
- وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، مع تقليب المكوّنات بملعقة خشبية حتى تغلي الصلصة وتتجانس.
- ترك الصلصة حتى تبرد تماماً قبل استعمالها.
كيك الشوكولاتة بالموز
مدّة التَّحضير | عشرون دقيقة |
مدَّة الطَّهي | ستون دقيقة |
تكفي لـِ | عشرين شخصاً |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من بودرة الكاكاو الداكنة.
- ثلاثة أرباع كوب من لبن الزبادي.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب من السُكّر.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ست موزات ناضجات ومهروسات.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
طريقة التّحضير
- خفق البيض مع السُكّر والقرفة إلى أن يصبح المزيج لونه باهتاً.
- إضافة الزيت واللبن مع الخفق جيداً.
- إضافة الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر.
- هرس الموز جيداً، ثمّ يتم إضافته إلى المزيج.
- نقل مزيج الكيك إلى قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق، وخبزه في فرن محمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ستين دقيقة تقريباً.
- رفع القالب من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
- تقطيع كيك الشوكولاتة بالموز وتقديمه في طبق تقديم مناسب بجانب الشاي أو أي مشروب حسب الرغبة.