نصف كوب من الزبدة الغير مملّحة والمذابة وآخر من الحليب المكثّف المحلّى.
ست ملاعق كبيرة من السكّر البودرة وأخرى من الكاكاو الداكن الغير محلّى.
طريقة التحضير
مزج الحليب المكثّف والسكّر والزبدة المذابة والكاكاو في وعاء كبير مع استمرار التحريك حتى تكّون مزيج ناعم.
إضافة البسكويت وخلط المزيج جيدًا.
نقل الخليط إلى صينية خبز وتغطيته بالبلاستيك ثمّ الضغط باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة حتى يأخذ الليزي كيك شكل المقلاة مع التأكد من أن جميع الزوايا ممتلئة بالكامل.
تغطية الليزي كيك وتجميده لمدّة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها.
غمس سكين حاد في الماء الساخن ثمّ تقطيعه وتقديمه مع الشاي والقهوة والنسكافيه.
ليزي كيك
المكونات
ثلاثة أكواب من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
بودرة الكاكاو السادة.
النشا.
الطحين.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ستون حبّة من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
إحضار فناجين القهوة العربية أو أي فناجين أو كاسات حسب الحجم المفضّل ثمّ تبطين الفناجين بقطعة من النايلون.
وضع الحليب، بودرة الكاكاو، النشا، الطحين، السكر والفانيلا في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وتقليبهم لعدّة ثوانٍ باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
وضع القدر على نار متوسطة ثمّ تقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون مهلبية الكاكاو مع التقليب لعدّة دقائق إلى أن تصبح ناعمة القوام.
وضع البسكويت في كيس نايلون كبير ثمّ الطرق بخفة على البسكويت باستعمال النشّابة أو أداة طرق اللحم إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
وضع فتات البسكويت في طبق عميق.
سكب خليط المهلبية على البسكويت ثمّ تقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية حتى يتشرب البسكويت بالمهلبية.
توزيع خليط البسكويت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون ثمّ تغليف خليط البسكويت بالنايلون.
وضع الفناجين في الفريزر لعدّة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك.
نزع النايلون عن الليزي كيك ووضعه في طبق للتقديم وتزيينه ببرش جوز الهند أو غيره حسب الرغبة وتقديمه.
