طريقة عمل كيك اسفنجي بدون بيض

طريقة عمل كيك إسفنجي بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة.
تكفي لـِ عشرة إلى اثني عشر شخصاً.

المكونات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوب من الزبدة غير المملحة.
  • كوبان من الحليب وآخر من السكّر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب كيك ودهنه بالزيت ووضع القليل من الطحين في القالب.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يصبح المزيج كريمياً وشاحب اللون.
  • إضافة الفانيلا إلى السكر والزبدة وخلطهم جيداً.
  • وضع خل التفاح والحليب في وعاء صغير وخلطهم جيداً ووضع الخليط جانباً إلى حين استخدامه.
  • إضافة الحليب بالتناوب مع الطحين إلى خليط الزبدة بدايةً وانتهاءً بالطحين وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الكيك في القالب وخبزه لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك فإذا خرج نظيفاً فذلك دليلٌ على نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
  • تمرير سكينة عريضة بين حواف القالب والكيك لفصله.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه حسب الرغبة وتقديمه.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي ساعة.
تكفي لـِ أربع وعشرين شخصاً

المكوّنات

  • أربعة أكواب ونصف من الطحين المنخّل.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج صودا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من السكّر وأخرى من الماء.
  • كوب من زيت الذرة وآخر من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • إحضار قالب كيك ودهنه بالزيت ووضع القليل من الطحين في القالب.
  • وضع مسحوق الكاكاو، الطحين، الملح والبيكنج صودا في وعاء كبير وخلطهم جيداً.
  • إضافة السكر إلى الخليط وخلطهم جيداً.
  • إضافة الفانيلا، الماء والزيت إلى الخليط وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الكيك في القالب وخبزه لمدة ساعة.
  • التأكد من نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً ليكون دليلاً على نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه.

كيكة الأناناس بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي ساعة.
تكفي لـِ أربعة أشخاص.

المكونات

مكوّنات الكيكة

  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الماء وآخر من الزبدة.

طبقات الكيكة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الأناناس.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الأناناس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة.
  • شرائح من الأناناس والكرز.

طريقة التحضير

  • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر ووضعهم في وعاء الخلط.
  • إضافة الفانيلا، الملح، الزبدة، السكّر والماء وخلطهم جيداً.
  • إضافة اللبن إلى خليط الكعكة وخلطهم إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • إحضار قالب كيك ودهنه بالزيت ووضع القليل من الطحين في القالب.
  • تعبئة القالب بخليط الكيك.
  • خبز قالب الكيك على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.

إعداد الطبقات:

  • وضع السكر والكريمة في وعاء وخلطهم معاً.
  • إخراج الكيك من الفرن وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
  • تقسيم الكيك من النصف للحصول على طبقتين من الكيك.
  • وضع قطع الأناناس المفروم فوق طبقة الكيك الإسفنجية السفلى.
  • وضع طبقة من الكريمة فوق قطع الاناناس.
  • وضع النصف العلوي الآخر من الكيك فوق الجزء السفلي ورشها بعصير الأناناس.
  • تغطية الكيكة بطبقة من الكريمة بشكل أنيق.
  • تقطيع الكيكة على شكل مستطيلات بحجم مناسب.
  • تزيين قطع الكيك بشرائح الكرز والأناناس.
  • تبريد قطع الكيك في الثلاجة.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه.