طريقة عمل كعك بالشوكولاتة
كعك الشوكولاتة
تُعتبر كعكة الشوكولاتة من الحلويات الشهيرة في العالم، وهي مُحببة لدى الجميع خاصة الصغار، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وقوامها الهش وتُقدم هذه الكعكة في الحفلات وفي الجلسات العائلية وأعياد الميلاد، وتحتوي كعكة الشوكولاتة على العديد من العناصر الغذائية القيّمة، كالبروتين، والكالسيوم، والكربوهيدرات، والبوتاسيوم وغيرها، وهناك طرق عديدة لعمل كعكة الشوكولاتة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل وصفتين من كعك الشوكولاتة.
عمل كعك بالشوكولاتة
المكوّنات
- بيضتان.
- كأس ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة والمُذوّب في كأس ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية.
- ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت.
- نخفق البيضتان، والملح، والفانيلا في وعاء، ثم نُضيف ما تبقى من المكوّنات ونستمر بالخفق.
- نسكب المزيج في صينية، ونُدخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
عمل كعك الشوكولاتة بالصوص
المكوّنات
مكوّنات الكعكة:
- كأس ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو.
- كأس ونصف من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب المخثر.
- ثلاثة أرباع الكأس من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
مكوّنات التغليفة:
- كأسان من الكريمة.
- رشة صغيرة من الملح.
- أربعمئة غرام من الشوكولاتة المقطعة.
مكوّنات الزينة:
- فراولة حسب الرغبة.
- شوكولاتة مبشورة حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن قالب كيك بالقيل من الزبدة، وننثرها بالقليل من الكاكاو.
- نخلط كلاً من الدقيق، والكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح، والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة.
- نرفع سرعة الخلاط، ثمّ نُضيف البيض، والماء الدافئ، والحليب المخثر، والزيت، وخلاصة الفانيلا.
- نسكب الخليط في قالب الكيك، ونُدخله إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- نُخرج القالب من الفرن، ونتركه يبرد، ثمّ نقلبه في طبق.
- نُحضِر التغليفة فنُقطع الشوكولاتة.
- نضع الكريمة في قدر على النار ونتركها إلى أن تغلي.
- نُطفئ النار ونضيف الشوكولاتة، والملح، ونترك المزيج لمدة عشر دقائق دون أن نُحركه.
- نُحرّك المزيج قليلاً، ثمّ نُضيف الشوكولاتة الساخنة وسط الكعكة، وعلى الأطراف لتغطيتها تماماً.
- نُزيّن الكعك بالشوكولاتة المبشورة والفراولة.
فيديو طريقة عمل كيكة بلاك فورست
تُسمى هذه الكيكة الألمانية بتورتة كرز الغابة السوداء، فهي مشهورة في الاحتفالات والمناسبات العامة! فهل جرّبتها؟ :